西餐英语(旅游服务与酒店管理类第2版中等职业教育专业技能课立项教材)

字数: 165
出版社: 中国人民大学
作者: 编者:张艳红|责编:罗海林
商品条码: 9787300310121
版次: 2
开本: 16开
页数: 146
出版年份: 2022
印次: 1

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内容简介

本教材以中等职业学校西餐专业教学标准为依据，以提升职业院校学生能力为本位，将行业知识与职业技能渗透在英语教学中，旨在让学生掌握必要的专业词汇，熟悉西餐烹饪从业人员在工作岗位中交流的基本技巧。本教材主要包括西餐厨房设施、餐饮用具、烹饪食材、各种调味品等内容，详细地介绍了中职西餐专业学生应掌握的英语知识。本书可以作为中等职业学校西餐专业英语课程用书，也可以作为旅行社从业人员、烹饪从业人员和西餐美食爱好者的自学教材。

Unit 1 Title Used in the Kitchen & Floor Plan Unit 2 Kitchen Facilities Unit 3 Tools & Utensils Unit 4 Kitchen Knives Unit 5 Condiments & Spices Unit 6 Fruits & Nuts Unit 7 Vegetables Unit 8 Meat Unit 9 Seafood 附录