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内容简介

本教材系统介绍0～3岁婴幼儿基础营养及与营养相关的常见病预防，0～6 月龄、7～24月龄、25～ 36月龄婴幼儿的营养需求与食物选择、合理喂养与健康教育，婴幼儿食品安全管理与就餐管理等方面的知识与技能，为学习者提供婴幼儿营养与喂养理论支撑和方法指导，为婴幼儿安全健康发展奠定基础。本教材可供高职婴幼儿托育服务与管理及相关专业使用，也可作为托育机构、家政服务、健康管理从业人员和家长育儿的学习参考书。

第一章婴幼儿基础营养第一节能量与基础营养素第二节促进婴幼儿发育的活性物质第二章婴幼儿与营养相关的常见病预防第一节婴幼儿单纯性肥胖症第二节婴幼儿营养不良第三节婴幼儿缺铁性贫血第四节婴幼儿锌缺乏症第五节婴幼儿维生素D缺乏性佝偻病综合实训一婴幼儿营养状况问卷调查第三章 O一6月龄婴儿喂养第一节营养需求与食物选择第二节合理喂养第三节健康教育第四章 7～24月龄婴幼儿喂养第一节营养需求与食物选择第二节合理喂养第三节健康教育第五章 25～36月龄幼儿喂养第一节营养需求与食物选择第二节合理喂养第三节健康教育综合实训二开展营养健康教育活动方案设计比赛第六章食品安全管理第一节食品卫生与安全第二节特殊体质罂幼儿的膳食管理第七章就餐管理第一节就餐环境的创设第二节就餐突发事件处置综合实训三进家开展幼儿膳食管理指导参考文献

国家卫生健康委职业教育托育专业系列教材—婴幼儿营养与喂养

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