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内容简介

本书是校企合作开发的新形态教材，遵照1+X试点第四批职业教育技能等级标准――前厅运营管理职业技能等级标准，对接世界技能大赛中的酒店接待项目。本书以“长沙国际汽车博览会”酒店接待任务为主线,分为9个项目,每个项目分为多个工作任务，按酒店前台业务流程顺序依次呈现30个工作任务,内容包括酒店信息管理系统认知、客户资料的管理、预订、预订进阶、接待入住、在店服务、收银与结账离店、房务管理与夜审、PMS系统报表操作等内容。本书可作为高等院校酒店与数字化运营及相关专业使用，也可供酒店员工培训及自学者使用。

作者简介

李花，副教授，任职长沙职业技术学院，主要担任《餐饮服务与管理》、《茶文化与茶艺》、《主题宴会设计》、《酒店服务礼仪》等酒店管理专业核心课程教学，教学评价为优秀。每年指导大三学生毕业设计累计人数达100人，2017、2018、2019年指导学生毕业设计获得“优秀”。2019年组织并指导酒店管理专业学生参加省专业技能抽查，学生优秀率为85%，本人主持制定的酒店专业技能抽查标准评为优秀等级。

教材总案例项目1 酒店信息管理系统认知任务1-1 PMS概述任务1-2 PMS界面一览任务1-3 PMS登录与自检任务1-4 用户权限与功能预览任务1-5 PMS快捷键介绍项目2 客户资料管理任务2-1 客户资料的新建任务2-2 客户资料的管理与维护项目3 预订任务3-1 新建个人预订任务3-2 新建其他预订任务3-3 使用中英文名预订任务3-4 预订结果查找项目4 预订进阶任务4-1 多人预订与多次预订办理任务4-2 预订与错误关联处理任务4-3 预订资料的管理与维护项目5 接待入住任务5-1 基本入住的办理任务5-2 房间的分配与选择任务5-3 客人入住信息的核对项目6 在店服务任务6-1 在店客人信息查询任务6-2 取消入住的办理任务6-3 房间更换任务6-4 信息传递项目7 收银与结账离店任务7-1 抛账与账单查看任务7-2 收银进阶任务7-3 结账离店项目8 房务管理与夜审任务8-1 房态管理任务8-2 拼房与伴随入住办理任务8-3 夜审项目9 PMS报表操作任务9-1 预订报表操作任务9-2 在店客人报表操作任务9-3 财务报表操作结语 PMS的发展展望附录参考文献

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