食品安全探秘--聚文网

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内容简介

人类进化伴随着食物的演变，如今的食物已然“脱胎换骨”。什么能吃？什么不能吃？怎样吃才营养健康？食品为什么会变质？食品面临哪些污染？食品添加剂安全吗？……这一系列问题伴随着我们的日常生活。本书从人类与食物的关系的角度出发，带你以科学的思维和方法去认识和分析食品安全等问题

作者简介

小多传媒是一支跨国、跨学科团队，总编辑为祝伟中，执行主编为阮健，作者团队汇集全球300余名知名学者、科学家、科研工作者、艺术家等，专注于少儿科学原创内容的开发，为中国少儿定制具有全球视野的内容，擅长根据科研发展的重点领域，整合全球不同领域的专家所长，将前沿科学的专业内容系统性和适应性转化为没有相关知识背景的人也能阅读和了解的内容。编著“少年时”系列（78册）；“探秘新宇宙”系列（8册）；“未来新科技少儿新知”系列（3册）。“未来新科技少儿新知”系列获得科技部推荐科普图书、中国科普作家协会优秀科普作品奖银奖，《生命价值》《尖端科学》系列多次获得华南六省图书出版奖。

第I章食物内部的“捣蛋鬼” 有趣的食物进化史解码变质的食物微生物界的那些“奇葩” 感染沙门菌的黄瓜无处不在的大肠杆菌臭豆腐的“修炼手册” 第II章食品污染的外来因素食物中的“毒物” 你喝的牛奶安全吗？远离汞的威胁食物链中的耐药菌第III章食物的安全选择五花八门的食品标签有机食品运动你该喝什么水？食用油背后的大学问如何健康减肥？食物也过敏？特别篇：莎莉家的农场

食品安全探秘

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