应用微生物学实验(第2版)

微生物学实验是一门 实践性课程。作为“十三 五”江苏省高等学校重点 教材（修订），本教材在 第一版内容的基础上删旧 添新，着重训练学生微生 物学实验的基本操作和技 能，适当增加了与当前生 产实践、生物工程应用有 关的新技术，与分子生物 学接轨，与其他学科交叉 。 本教材简明扼要、实 用性强，突出对学生独立 工作能力的训练和培养。 教材的内容主要包括微生 物学实验须知，微生物显 微及染色技术，微生物的 分离纯化、培养和保藏技 术及设计型、综合型和探 究型实验等4个部分，共 43个实验。 本教材可作为高等院 校微生物学基础实验课教 材，同时也可作为从事微 生物教学、科研、生产等 相关人员的实验参考书。

第一章 微生物学实验须知 一、实验室安全注意事项及相关管理规定 二、实验室安全等级及应用范围 三、微生物实验室常用安全标识 四、微生物检验员工作职责 五、微生物实验室常用器皿 六、微生物实验室主要器皿和用具的洗涤方法 七、微生物实验室常见仪器设备介绍 八、常用染色液及试剂配制 九、常用培养基的配方和制备 十、各国主要菌种保藏机构 第二章 微生物显微及染色技术 实验一 普通光学显微镜的使用与细菌形态观察 实验二 细菌的简单染色与革兰氏染色 实验三 细菌特殊结构染色法(附运动性观察) 实验四 放线菌的形态观察(含电镜观察) 实验五 酵母的形态观察及死活细胞的鉴别 实验六 霉菌的形态观察 实验七 微生物测微技术 实验八 微生物直接计数法 实验九 霉菌和酵母计数法 第三章 微生物的分离纯化、培养和保藏技术 实验十 培养基的配制 实验十一 消毒和灭菌 实验十二 微生物的接种技术和培养特征观察 实验十三 土壤中细菌、放线菌和霉菌计数及分离纯化 实验十四 厌氧微生物的培养 实验十五 植物病原细菌及病原真菌的分离及培养 实验十六 食用真菌的培养 实验十七 噬菌体的分离纯化及效价测定 实验十八 微生物菌种保藏方法 第四章 设计型、综合型和探究型实验 实验十九 原生质体融合 实验二十 微生物紫外诱变育种 实验二十一 微生物化学诱变育种 实验二十二 微生物生长的测定 实验二十三 水中细菌总数和大肠菌群的检测 实验二十四 食品中菌落总数和大肠菌群的检测 实验二十五 金黄色葡萄球菌的检测 实验二十六 细菌的分布及外界因素对细菌的影响 实验二十七 酸奶中混合益生菌的分离及鉴定 实验二十八 传统酱类食品的微生物状况分析 实验二十九 食品中黄曲霉毒素的测定 实验三十 内生真菌的分离和鉴定 实验三十一 水解酶产生菌的分离筛选 实验三十二 活性污泥絮状体及其生物相的观察 实验三十三 生活垃圾可发酵物降解菌的筛选 实验三十四 细菌基因组DNA的提取 实验三十五 细菌16S rDNA的PCR扩增及其琼脂糖凝胶电泳检测 实验三十六 酸奶的制作