0-3岁婴幼儿营养状况评估及喂养实操指导(0-3岁婴幼儿早期发展专业人才培养)

本系列丛书本着“幼有善育”的宗旨，聚焦婴幼 儿托育服务与健康发展，面向社会0-3岁婴幼儿托育机 构的从业人员，同时也满足中职起点职业教育院校新开 设的“婴幼儿托育”、“婴幼儿托育服务与管理”等专 业人才培养的需求，以实践性为侧重，以理实一体为主 要特点。全书的内容包括：0-3岁婴幼儿生长发育概述 和特点，营养不良的含义和如何判断，体格发育状况评 估以及我国的相关标准解读，主要营养指标状况解读， 以及如何对婴幼儿营养状况相关指标进行测量、如何制 作不同月龄段婴幼儿辅食等这些儿早从业人员需要掌握 的营养类实操知识。

总序 前言 第一章 0-3婴幼儿辅食食材选择的营养学依据 第一节 0-3岁婴幼儿的营养需求 一、6月龄以内婴儿的营养需求 二、6-11月龄婴儿的营养需求 三、12-23月龄幼儿的营养需求 四、24-36月龄幼儿的营养需求 第二节 0-3岁婴幼儿常见食物的营养成分 一、五大类食物的主要营养特性（表） 二、0-3岁婴幼儿日常食物（含母乳）的营养成分状况 三、0-3岁婴幼儿常见高含量营养素的食物 第三节 0-3岁婴幼儿平衡膳食宝塔 一、中国6月龄内婴儿母乳喂养关键推荐示意图 二、中国6-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔 三、中国学龄前儿童平衡膳食宝塔 第二章 符合0一3岁婴幼儿进食和消化能力发育特点 的喂养照护方法 第一节 与婴幼儿消化系统结构特点有关常见喂养问题的日常 照护方法 一、婴幼儿的口腔咀嚼能力发展与喂养方法 二、婴幼儿吐奶、食道反流的常见原因和日常照护方法 三、婴幼儿肠绞痛的表现、常见原因及日常照护方法 第二节 符合0-3岁婴幼儿对营养素的消化吸收能力的喂养方法 一、0-6月龄婴儿消化吸收能力与母乳喂养推建议 二、6-8月龄婴儿消化吸收能力与食物推荐 三、9-11月龄婴儿消化吸收能力与食物推荐 四、12-23月龄幼儿消化吸收能力与食物推荐 五、24-36月龄幼儿消化吸收能力与食物推荐 六、6-36月龄婴幼儿辅食制作准备及方法 第三节 符合0-3岁婴幼儿进食有关感知觉和动作能力发展规律的喂养方法 一、母乳喂养的推荐方法 二、符合0-3岁婴幼儿味觉敏感期特点的添加辅食方法 第三章 0-3岁婴幼儿喂养在家庭和照护机构的科学实施 第一节 0-3岁婴幼儿月（年）龄的常见计数方法与疑惑 一、0-3岁婴幼儿月（年）龄常见计数方法 二、0-3岁婴幼儿月（年）龄有关的实践问题 第二节 家庭和照护机构支持母乳喂养的实践 一、家庭和照护机构支持母乳喂养的方法和措施 二、母乳喂养常见问题的原因和日常解决方法 第三节 6月龄-3岁婴幼儿家庭喂养推荐、辅食制作与一日喂养安排示例 一、婴幼儿食谱设计的基本原则 二、6-8月龄婴儿的家庭喂养推荐、辅食制作与一日喂养安排示例 三、9-11月龄婴儿的家庭喂养推荐、辅食制作与一日喂养安排示例 四、12-23月龄幼儿的家庭喂养推荐、辅食制作与一日喂养安排示例 五、24-36月龄幼儿的家庭喂养推荐、辅食制作与一日喂养安排示例 第四节 0-3岁婴幼儿常见辅食喂养问题的原因和日常解决方法 一、0-3岁婴幼儿常见食物种类问题的原因和日常解决方法 二、0-3岁婴幼儿常见进食频次和进食量问题的原因和解决方法 三、0-3岁婴幼儿喂养方式的改善方法