新手下厨一本通

字数: 150
出版社: 北京联合
作者: 编者:张红卫|责编:管文
商品条码: 9787550228122
版次: 1
开本: 16开
页数: 225
出版年份: 2014
印次: 2

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内容简介

本书按主食、粥、凉菜、热菜、汤羹、中式点心、西式糕点、西式料理进行分类，用细致的文字加精美的图片一一予以示范，从烹饪的方法与技巧入手，点出其中的窍门，避免一般人做菜时容易犯的错误。让您轻轻松松做好菜，享受烹饪的乐趣，并让您的家人感受到幸福的滋味。

第1部分新手下厨入门常识下锅前要掌握的烹饪方法拌腌卤炒熘烧焖蒸烤煎炸炖煮煲烩下锅前要知道的烹饪术语焯水走油过油挂糊改刀怎样洗切食物认识我们的食物平衡膳食宝塔食物的搭配原则第2部分馒头花卷好馒头是怎样做成的 (馒头) 燕麦馒头金银馒头菠汁馒头椰汁蒸馒头 (花卷) 圆花卷花生卷葱花卷川味花卷火腿卷双色花卷五香牛肉卷第3部分包子饺子馄饨和面的方法包子的做法汤圆和面的方法饺子皮的做法馄饨皮的做法 (包子) 韭菜肉包 …… 第4部分爽滑劲道面条第5部分百变米饭第6部分养生香粥第7部分清爽凉菜第8部分美味热菜第9部分营养汤羹第10部分中式点心第11部分西式糕点第12部分西餐料理