寻味东莞--聚文网

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内容简介

本书为导演、美食家陈晓卿及团队纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书内容是在纪录片解说词基础上进行的补充和拓展，覆盖东莞大部分镇街美食与人文故事，包括当地有历史渊源的美食、店铺，及纪录片调研或拍摄过但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相关文章后附上可操作菜谱及伴手礼推荐，以及当地店铺推荐和店铺照片，增强与读者互动性与实用性。从整体来看，本书不仅能够原味重现纪录片的精彩之处，同时也在纪录片外增加了更多延伸和扩展，能够给读者带来意外惊喜。本书包含以下4个主题： 1. 被老天眷顾的城市从东莞这座城市1700多年的历史出发，讲述了当地的地貌、生态、原住民，以及从这这种演变而来的饮食文化和饮食习惯。 2. 得天独厚介绍了东莞的四季饮食文化，包括东莞当地人的早餐、端午节的饮食活动、东莞的荔枝、万江之于东莞的意义、阴菜、腊味以及冬至习俗。 3. 山水相逢介绍了独特的地质、地貌形成了东莞人的饮食习惯。如虎门的海鲜、大岭山的烧鹅、麻涌的香蕉、宵夜和码头美食。 4. 欢宴流转介绍了东莞的人情味。如客家人文化、台湾街、东莞的年轻人。

作者简介

由国内知名纪录片团队创立。精良的制作水准，深度与广度兼具的题材选择。曾制作《舌尖上的中国（第一季、第二季）》、《风味人间》系列、《风味原产地》系列、《寻味顺德》等多部高品质美食纪录片。

序言哪里不是美食天堂？ 1 被老天眷顾的城市壹一座被水“喂大”的城市最早的“原住民” 海上生家园东莞有米香蔗基鱼塘里的美味时间留在东莞的味道香飘四季的山区客家传承的风味贰人来人往的精彩 TVB和香港茶餐厅台湾风情街便利店之都奶茶社交和年轻人的口味 2 得天独厚壹东莞早晨一粥一粉，东莞人的早餐本命爱吃的人都见过早上6点东莞大包出炉的模样当东莞人说喝早茶的时候，他们在吃这些贰端午的龙舟和粽子扒龙舟那天吃什么？东莞五彩缤纷的粽子在东莞，你随时都可以吃到粽子叁东莞的水果世界在东莞，你可以吃到各种荔枝荔枝最正确的开吃方法盛夏的东莞是水果乐园肆万江隐蔽的秘密万江新村和腐竹的不解情缘笛声中的腐皮豆浆除了腐竹，新村其他的美味记忆下坝坊，江夜生活初体验肥婆菜馆里，吃懂东莞人的务实、真诚伍和东坑阴菜一起努力的日子年轻人，你们对阴菜的力量一无所知陆东莞的腊味传统：白沙油鸭滋味：白沙油鸭入馔工艺：腊肠式微：金银润传承：短腊肠新派：腊肠创新柒东莞人过节的独特滋味一年之计，始于过年清明的“野餐会” 冬至大过年 3 山水相逢壹开渔后的虎门东莞虎门，老天爷赏饭吃的海鲜宝地

寻味东莞

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