零售学

本书向读者全面系统地介绍了零售业的前沿理论与实践、传统零售管理以及零售业的发展趋势，引入了丰富的案例，帮助读者更好地学习与理解零售基础知识。本书分3篇共10章，第1篇零售入门知识，主要介绍零售基础理论与知识，包括零售导论、零售业的发展，零售顾客3章内容。 第2篇传统零售管理，介绍实体店铺的主要作业管理内容，包括店铺选址、店铺规划，商品规划与采购、商品定价与促销4章内容。第3篇新零售的发展，主要介绍零售新理论与实践，包括新零售的本质、发展趋势、实践3章内容。<br><br><br>本书可作为高等院校市场营销、经济类、管理类等专业本科学生的教材，也可作为企业营销人员、管理者、经理人等的培训教材和指导工具书。<br><br>

前　　言<br/>教学建议<br/>第一篇　零售入门知识<br/>第1章　零售导论　/ 2<br/>引导案例　老城根G-PARK，“老城根”上的“新长安” 　/ 2<br/>1.1　零售概述　/ 3<br/>1.2　零售环境　/ 6<br/>1.3　零售管理　/ 15<br/>本章小结　/ 19<br/>术语及热词　/ 19<br/>思考讨论　/ 20<br/>小试身手　/ 21<br/>课外阅读推荐　/ 21<br/>第2章　零售业的发展　/ 22<br/>引导案例　南町田（Grandberry Park），公园式商业　/ 22<br/>2.1　零售业态　/ 23<br/>2.2　零售业的变革历程　/ 32<br/>2.3　零售演进理论　/ 41<br/>2.4　零售业的发展趋势　/ 45<br/>本章小结　/ 47<br/>术语及热词　/ 47<br/>思考讨论　/ 48<br/>小试身手　/ 49<br/>课外阅读推荐　/ 49<br/>第3章　零售顾客　/ 50<br/>引导案例　梅西的“新千年计划”　/ 50<br/>3.1　零售顾客的特征及市场细分　/ 51<br/>3.2　零售顾客的商品消费需求　/ 56<br/>3.3　零售顾客的消费动机　/ 60<br/>3.4　零售顾客的消费决策过程　/ 61<br/>3.5　不同消费群体的消费特征　/ 64<br/>本章小结　/ 69<br/>术语及热词　/ 69<br/>思考讨论　/ 70<br/>小试身手　/ 70<br/>课外阅读推荐　/ 71<br/>第二篇　传统零售管理<br/>第4章　店铺选址　/ 74<br/>引导案例　当当实体书店的不同定位　/ 74<br/>4.1　商圈的调查与分析　/ 74<br/>4.2　店址选择　/ 85<br/>4.3　店址评估　/ 91<br/>4.4　零售商店选址分析报告　/ 96<br/>本章小结　/ 97<br/>术语及热词　/ 98<br/>思考讨论　/ 98<br/>小试身手　/ 99<br/>课外阅读推荐　/ 99<br/>第5章　店铺规划　/ 100<br/>引导案例　雍福会的店铺设计　/ 100<br/>5.1　店面设计　/ 102<br/>5.2　卖场布局　/ 108<br/>5.3　商品陈列　/ 115<br/>本章小结　/ 122<br/>术语及热词　/ 122<br/>思考讨论　/ 124<br/>小试身手　/ 124<br/>课外阅读推荐　/ 124<br/>第6章　商品规划与采购　/ 125<br/>引导案例　好命天生，让“铲屎官”过上精致养宠生活　/ 125<br/>6.1　零售商品规划　/ 126<br/>6.2　商品采购　/ 141<br/>6.3　自有品牌开发　/ 151<br/>本章小结　/ 158<br/>术语及热词　/ 159<br/>思考讨论　/ 160<br/>小试身手　/ 160<br/>课外阅读推荐　/ 161<br/>第7章　商品定价与促销　/ 162<br/>引导案例　好市多的低价策略　/ 162<br/>7.1　零售商品定价　/ 163<br/>7.2　零售促销　/ 172<br/>本章小结　/ 191<br/>术语及热词　/ 192<br/>思考讨论　/ 193<br/>小试身手　/ 193<br/>课外阅读推荐　/ 193<br/>第三篇　新零售的发展<br/>第8章　新零售的本质　/ 196<br/>引导案例　快时尚百货名创优品，快速崛起的商业逻辑　/ 196<br/>8.1　新零售的诞生　/ 197<br/>8.2　新零售的概念　/ 199<br/>8.3　新零售的商业逻辑和商业模式　/ 207<br/>本章小结　/ 211<br/>术语及热词　/ 211<br/>思考讨论　/ 211<br/>小试身手　/ 212<br/>课外阅读推荐　/ 212<br/>第9章　新零售的发展趋势　/ 213<br/>引导案例　达美乐的黑科技合集，搞怪订餐不能停　/ 213<br/>9.1　供应链重构　/ 214<br/>9.2　零售跨界融合　/ 217<br/>9.3　零售新技术的推动　/ 223<br/>本章小结　/ 237<br/>术语及热词　/ 238<br/>思考讨论　/ 239<br/>小试身手　/ 239<br/>课外阅读推荐　/ 239<br/>第10章　新零售的实践　/ 240<br/>引导案例　K11博物馆零售模式的购物艺术中心　/ 240<br/>10.1　零售新场景　/ 241<br/>10.2　零售新方式　/ 245<br/>10.3　零售新物种　/ 248<br/>本章小结　/ 256<br/>术语及热词　/ 257<br/>思考讨论　/ 257<br/>小试身手　/ 258<br/>课外阅读推荐　/ 258<br/>参考文献　/ 259