茶文化(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类；浙江省普通高校“十三五”新形态--聚文网

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内容简介

本书从学习、传承、弘扬茶文化的目的出发，紧跟高等职业教育课程改革的步伐。编者在总结了十余年茶文化教学改革经验与服务行业企业实践的基础上，深入茶产区、茶企业、茶叶博物馆，考察、调研、走访，获取了许多珍贵的一手资料。本书既有系统的理论、丰富的案例，又有40余个教学视频。本书具有以下几个特点：一是智慧化，基于移动互联网技术，通过嵌入二维码，实现纸质教材、数字资源、在线开放课程等线上线下资源的有机衔接；二是立体化，集文本、图片、视频等多种资源于一体，充分发挥文字内容教学、视频资源教学、实时在线测试的多重功能；三是动态性，及时更新数字资源，使教学内容与时俱进，形成不断更新、富有活力的教材；四是灵活性，突破了时空的限制，可以让读者随时了解行业产业发展前沿，更有利于个性化学习。本书可作以下几类用途：一是可作高职高专和应用型本科通识课程的教学之用；二是可作中职院校学生的传统文化选修课程辅助之用；三是可作茶文化从业者业务提升之用；四是可作茶文化爱好者日常学习之用。

绪论第一章灵山秀水育芳华——茶树的形态特征和生长环境第一节茶树的形态特征第二节茶树的生长环境第二章寻根溯源——中国茶文化发展史第一节茶文化萌芽和初成期第二节茶文化发展期第三节茶文化成熟期第三章多彩家族——茶的分类第一节茶叶分类第二节六大茶类案例解说第四章烹茶尽具——走近茶器第一节茶器的发展演变第二节茶器的分类第五章以茶养生——茶与健康第一节茶叶的主要成分第二节茶的保健功效第六章茶意生活——科学饮茶第一节水为茶之母第二节茶与器的选配第三节茶的选购与贮藏第四节泡茶要素第七章习茶悟道——茶艺与茶道第一节茶艺概述第二节茶艺的现代呈现第三节茶道第八章以茶会友——茶事雅集第一节茶会概说第二节现代茶会的类型第三节茶会策划第九章茶与风俗——茶俗大观第一节地方茶俗第二节民族茶俗第十章异域茶情——世界茶文化第一节中国茶的国外传播第二节世界主要茶区第三节俄罗斯茶文化第四节英国茶文化第十一章诗行茶香——茶诗鉴赏第一节唐代茶诗鉴赏第二节宋代茶诗鉴赏第三节元明清茶诗鉴赏参考文献

茶文化(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类；浙江省普通高校“十三五”新形态

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