中国食物：蔬菜史话--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥22.05

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题，去讨论中国蔬菜的起源与发展：为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调？古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系？是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向？作者以中国历史进程为脉络，从中国人为什么爱种菜开始谈起，依次梳理了从夏商周、春秋战国、秦汉、三国、魏晋南北朝，到唐、宋、元、明、清及近代国人的蔬菜观和中国的蔬菜品种及蔬菜产业与蔬菜文化。针对各个朝代国人蔬菜食用喜好变迁、种植经历、消费观念及社会文化场景进行探究。作者以中国蔬菜为切入点，以小见大，融合植物知识、历史脉络、中国饮食文化等不同话题，开放性地探究了中国人的蔬菜史和蔬菜观，展现了缤纷、生动的国人生活史。让我们可以通过时间、空间和植物学等多维度去了解、熟悉真实却“隐蔽”地存在于中国人生活与传承中的蔬菜知识与历史文化。

作者简介

中科院植物学博士、“玉米实验室”创始人、中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员。曾担任《影响世界的中国植物》《水果传》《风味人间》等多部纪录片的科学顾问。著有《中国食物：水果史话》《植物学家的筷子和银针》《植物学家的锅略大于银河系》等多部畅销科普书。

夏商周：井田种粮山间野菜井田制下无菜园韭菜：上得庙堂，下得厅堂葫芦：不仅当水瓢，还可变蔬菜茭白：从粮食处“下岗”，在菜摊儿上“复工” 专题——腌菜和泡菜：散发着智慧香气的生存之道春秋战国：公田变私田野蔬进菜园中国传统农业的出现薇：寄托哀思，身份含糊荠菜：只能当野菜，进不了菜园专题——野菜和园蔬的差别在哪里？芹菜：此芹非彼芹，彼芹从何来芥菜：摇摆在蔬菜和香料之间秦汉：自耕农出现蔬菜观形成自耕农与蔬菜需求葵：为何一家独大？专题——张骞带回了胡萝卜？蔓菁：像萝卜一样的白菜魏晋南北朝：粮食大衰退蔬菜大发展战乱时期的农业情况专题——《齐民要术》中的种菜手艺莼菜：让人辞官归乡的“美味” 唐宋元：地黄求长生白菜成霸主唐代的粮食与蔬菜地黄：退出菜园的野菜专题——中国烹饪方式的演变大白菜：接替葵的“百菜之主” 甘蓝家族：从吃叶子到吃花菠菜和甜菜：藜科兄弟的中土之旅专题——蔬菜中的药味儿和泥土味儿明清：世界大变革蔬菜大融合辣椒：从美洲漂洋过海，到中国风靡四方专题——《救荒本草》中的“野菜” 苋菜：曾经的救荒本草油菜：中国油料作物大变革四季豆：从吃豆子到吃豆荚菊芋：被本土化的外来蔬菜现代：牛蒡归来松茸金贵番茄：口味变差谁的错专题——反季节蔬菜，是否是你的菜？牛蒡：熟悉又陌生的“东洋菜” 松茸：从臭鸡枞到软黄金2 芦笋：从创汇商品到家常食材6 洋蓟：中西接轨的趋势专题——仙人掌和芦荟：特殊饮食留下的记忆

中国食物：蔬菜史话

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足