中药加工与炮制学——全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材

本书为全国中医药行业“十四五”规划系列教材之一。
第一章 绪论
第二章 中药材加工与炮制的传统理论
第三章 中药材加工与炮制的目的及对药物的影响
第四章 中药材加工与炮制的分类
第五章 中药材加工与炮制的辅料
第六章 中药饮片的质量要求与贮藏保管
第七章 中药材加工与炮制研究
第八章 中药材采收
第九章 产地加工
第十章 净制
第十一章 饮片切制
第十二章 炒法
第十三章 炙法
第十四章 煅法
第十五章 蒸煮燀法
第十六章 复制法
第十七章 发酵及发芽法
第十八章 其他制法

王秋红，教授，博士，博士生导师，珠江学者特聘教授，国家中医药管理局重点学科中药炮制学科带头人，龙江学者特聘教授，黑龙江省青年科技奖获得者，黑龙江省优秀教师，世中联人参属分委会副组委，曾任“973计划”项目首席科学家单位973办主任，主持国自然面上项目3项、国际科学合作项目一项、“十二五”、“十三五”、“新药创制重大专项”课题两项；作为分课题负责人承担国自然重点项目1项；作为主要研究人员，参与完成国家973计划项目、国家“新药创制重大专项”、国自然基金项目10余项。获得国家科技进步奖二等奖2项，中西医结合学会科学技术一等奖1项，中华中医药学会二等奖1项，省科学技术奖一等奖2项、二等奖5项。“十一五”至“十三五”期间均任国家级规划教材《中药炮制学》副主编，主编专著一部。

第一章 绪论 第一节 概述 一、中药材采收、产地加T与中药炮制的概念 二、中药加工与炮制学的任务 三、与其他课程的衔接 第二节 起源与发展 一、中药加工与炮制的起源 二、中药加工与炮制的发展历程 第三节 中药加工与炮制文化 一、中药加工与炮制文化的传承性 二、传统炮制流派 三、药材和饮片的道地性 第四节 中药加工与炮制的法规 一、法律法规 二、技术规范 三、饮片质量标准 第二章 中药加工与炮制的传统理论 第一节 加工与炮制的制则与制法 一、传统制药原则 二、传统制药方法 第二节 加工与炮制对中药药性的影响 一、对四气五味的影响 二、对升降浮沉的影响 三、对归经的影响 四、对药物毒性的影响 第三节 中药加工与炮制的其他理论 一、适时采收 二、生熟理论 三、炮制减毒增效理论 四、炭药止血理论 五、辅料作用理论 第三章 中药加工与炮制目的及对药物的影响 第一节 加工与炮制是中医用药的特色 一、饮片是中医用药的基本形式 二、加工与炮制对方剂、调剂及制剂的影响 第二节 中药加工与炮制的目的 一、洁净药物，除去杂质和非药用部位 二、降低毒性，保证临床用药安全 三、改变药性，适应临床治疗需要 四、缓和过偏药性 五、增强疗效 六、利于贮藏，保存药效 七、便于调剂和制剂 八、矫正不良气味，利于服用 第三节 加工与炮制对中药化学成分的影响 一、对含生物碱类药物的影响 二、对含苷类药物的影响 三、对含挥发油类药物的影响 四、对含鞣质类药物的影响 五、对含有机酸类药物的影响 六、对含油脂类药物的影响 …… 第四章 质量控制与包装贮藏 第五章 中药材采收 第六章 产地加工 第七章 净制 第八章 饮片切制 第九章 中药炮制 第十章 中药加工与炮制研究 第十一章 常用中药的加工炮制 索引 主要参考文献