餐饮服务管理(中级1+X职业技能等级认证培训教材)

字数: 308
出版社: 中国旅游
作者: 编者:北京首都旅游集团有限责任公司|责编:张芸艳
商品条码: 9787503267901
版次: 1
开本: 16开
页数: 284
出版年份: 2021
印次: 1

定价：~~￥49.8~~ 销售价：登录后查看价格￥{{selectedSku?.salePrice}}

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足

{{item.title}}：

立即购买加入书单收藏

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书共分9个模块23个任务，紧扣1+X职业技能等级标准，包含了职业素养教育、专项操作、对客服务、服务设计、安全管理、客户关系管理、督导管理、质量管理、经营管理内容。本书体例新颖，每个任务下设证书技能要求、导读、知识储备、任务引入、任务分析、任务实施、任务考核等栏目，目标明确。使学生能够更好地理解餐饮服务管理知识，并在实践中加以灵活运用。

模块一职业素养教育任务1 中西餐饮文化认知任务2 中西菜肴认知任务3 食品营养认知模块二专项操作任务4 餐酒具管理任务5 餐厅销售技巧任务6 餐台插花模块三对客服务任务7 侍酒服务任务8 茶服务任务9 咖啡服务模块四服务设计任务10 主题餐台设计与布置任务11 服务规程设计模块五安全管理任务12 食品卫生安全管理任务13 餐饮安全管理任务14 餐厅突发事件处置模块六客户关系管理任务15 客户消费心理认知任务16 投诉处理任务17 客户关系维护与应用模块七督导管理任务18 会议管理任务19 班次安排任务20 岗位技能培训模块八质量管理任务21 服务质量管理模块九经营管理任务22 餐厅服务用品管理任务23 固定资产管理