中国社区生鲜超市食品消费报告(2020)/中国消费大数据研究院文库

社区生鲜超市在近年来 得到蓬勃发展，备类业态层 出不穷。但是，对于社区商 业各领域的研究却比较匮乏 ，研究机构和研究人员更多 地聚焦于宏观数据或微观消 费行为，忽视了对相关产业 的研究，造成实践发展远远 超过理论研究的现实。 本书基于上述研究背景 ，选取历年《中国统计年鉴 》以及海关总署、和 其他行业报告的数据作为支 撑，初步探讨了社区商业中 生鲜超市的发展情况、业态 类型以及社区生鲜超市中关 系到社区居民日常基本生活 需要的食品品类的消费情况 ，从品类的角度对社区生鲜 超市食品消费进行了分析， 并且根据中国消费大数据研 究院数据对新冠肺炎疫情期 间社区生鲜超市中部分品类 食品的消费情况进行了对比 ，得出社区生鲜超市食品消 费趋势。同时，本书根据中 国消费大数据研究院提供的 2019～2020年度生鲜食品 消费数据对2020年新冠肺 炎疫情冲击下的社区生鲜超 市食品消费状况进行了描述 ，结合备品类基本消费趋势 为中国社区生鲜超市的发展 提供指导和政策建议。

第一章 中国社区生鲜超市发展总论 一、中国社区生鲜超市总体发展情况 二、中国社区生鲜超市的业态 三、小结 第二章 肉类消费 一、肉类消费概况 二、肉类消费的地区差异 三、社区生鲜超市肉类消费情况 四、肉类消费环境变化 五、肉类消费的趋势 六、小结 第三章 禽、蛋类消费 一、禽、蛋类消费概况 二、禽、蛋类消费的地区差异 三、不同禽、蛋类的消费比较 四、禽、蛋类消费环境变化 五、禽、蛋类消费的趋势 六、小结 第四章 乳制品类消费 一、乳制品类消费概况 二、乳制品类消费的地区差异 三、不同乳制品类的消费比较 四、乳制品类消费环境变化 五、乳制品类消费的趋势 六、小结 第五章 水产品消费 一、水产品消费概况 二、水产品消费的地区差异 三、水产品社区生鲜超市消费情况 四、水产品消费环境变化 五、水产品消费的趋势 六、小结 第六章 蔬菜水果类消费 一、蔬菜水果类消费概况 二、蔬菜水果类消费的地区差异 三、不同蔬菜水果类的消费比较 四、蔬菜水果类消费环境变化 五、蔬菜水果类消费的趋势 六、小结 第七章 加工食品类消费 一、加工食品类消费概况 二、加工食品类消费的地区差异 三、不同加工食品类的消费比较 四、加工食品类消费环境变化 五、加工食品类消费的趋势 六、小结 第八章 粮油副食消费 一、粮油副食消费概况 二、粮油副食消费的地区差异 三、粮油副食消费环境变化 四、小结 第九章 酒水饮料消费 一、酒水饮料消费概况 二、酒水饮料消费的地区差异 三、酒水饮料消费环境变化 四、小结 第十章 新冠肺炎疫情对生鲜品类消费的影响 一、对肉类消费的影响 二、对禽、蛋类消费的影响 三、对乳制品类消费的影响 四、对粮油副食消费的影响 五、对酒水饮料消费的影响 六、小结 第十一章 中国社区生鲜超市食品消费趋势及政策建议 一、社区生鲜超市食品消费趋势 二、社区生鲜超市食品消费的政策建议 参考文献