饭店服务礼仪教程--聚文网

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内容简介

本书在编写过程中，强调既要培养学生从事酒店服务岗位所具备的礼仪专业能力，又要重视培养学生职业生涯发展所需要的关键能力。为了达到上述两方面的要求，在国家社会科学基金课题“以就业为导向的职业教育教学理论与实践研究”成果的指导下，我们在教材目标的定位、内容的筛选、结构的设计、素材的选择上，做了充分的考虑和精心的设计。根据酒店服务员工作任务，本教材内容设计了规范举止塑造个人形象、酒店不同岗位的礼仪规范、其他有关礼仪规范等几个单元，采用情景导向的教材结构创设情景，引领学生轻松愉快地学习，培养学现问题、提出问题、分析问题、解决问题的能力。本书的主要内容包括：认识礼仪与酒店服务礼仪，塑造酒店服务人员良好的个人形象，酒店服务人员的沟通礼仪，前厅服务礼仪规范，客房服务礼仪规范，餐饮服务礼仪规范。

作者简介

单元一认识礼仪与饭店服务礼仪任务一了解中华礼仪文化任务二饭店服务人员礼仪的基本要求任务三认识饭店服务礼仪的重要性单元二塑造饭店服务人员的个人形象任务一仪容仪表的基本要求任务二饭店服务人员的姿态要求任务三饭店服务人员的举止礼仪单元三饭店服务人员的沟通礼仪任务一礼貌用语任务二称呼与介绍任务三如何处理投诉单元四前厅服务礼仪规范任务一认知前厅优质服务内容任务二前厅服务人员礼节礼貌要求任务三前厅服务礼仪外延知识单元五客房服务礼仪规范任务一认知客房优质服务内容任务二客房服务人员礼节礼貌要求任务三客房服务礼仪单元六餐饮服务礼仪规范任务一认知餐厅优质服务内容任务二中餐厅服务礼仪规范任务三西餐厅服务礼仪规范任务四酒吧服务礼仪规范任务五餐厅服务礼仪外延知识单元七其他岗位服务礼仪规范任务一康乐中心服务礼仪规范任务二会议服务礼仪基本要求任务三商场营业员礼仪的基本要求单元八饭店管理人员礼仪规范要求任务一饭店管理人员交际礼仪基本要求任务二饭店管理人员沟通礼仪基本要求参考文献

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