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酒店人力资源管理实务(第2版)
字数: 301
出版社: 中国旅游
作者: 编者:方向红//陆勤//苏炜|责编:段向民//武洋
商品条码: 9787503267291
版次: 2
开本: 16开
页数: 232
出版年份: 2021
印次: 1
定价:
¥39.8
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内容简介
本教材作为旅游高等职 业院校教材,适应了现代旅 游业对从业人员的需求。通 过本教材能够让将来进入酒 店行业工作的学生以及未来 意向从事人力资源管理的学 生对酒店人力资源管理的模 式以及过程有一个初步全面 的了解。本教材针对中国酒 店行业的国际化发展,从国 内品牌和国际品牌双方面角 度考虑酒店人力资源的管理 和运用,推行适合中国酒店 行业人力资源管理的模式。 以酒店人力资源导论为开篇 ,分八个章节对酒店人力资 源管理实践活动进行阐述, 分别为酒店人力资源导论、 酒店人力资源规划、酒店员 工的招聘与配置、酒店员工 的培训与开发、酒店员工的 绩效管理与员工激励、酒店 员工的薪酬与福利管理、酒 店员工的劳动关系与职业安 全管理、酒店员工关系管理 。在形式上,每一章首先以 案例导入对正文知识的学习 ,再用案例分析的问题引发 学生讨论和思考,正文中穿 插的相关链接用来补充材料 ,以扩展学生知识面,相信 通过知识和案例的链接内容 ,会促使学生利用业余时间 进行研究,在学习和同时提 高了学生认识问题和解决问 题的能力。
目录
第一章 酒店人力资源管理导论 第一节 酒店人力资源管理的发展 第二节 酒店人力资源管理的任务 第三节 酒店人力资源管理的竞争优势 复习与思考 第二章 酒店人力资源的规划 第一节 酒店的组织架构 第二节 酒店的人力配置 第三节 酒店人力资源规划 复习与思考 第三章 酒店员工的招聘与配置 第一节 酒店员工的招聘原则及流程 第二节 酒店员工的选择和配置 第三节 酒店员工面试 第四节 酒店员工的录用 第五节 员工招聘的发展趋势 复习与思考 第四章 酒店员工培训与开发 第一节 酒店培训 第二节 酒店培训管理体系 第三节 酒店培训需求分析与培训计划制订 第四节 酒店培训实施和培训评估 第五节 员工职业发展规划 复习与思考 第五章 酒店员工绩效管理和员工激励 第一节 酒店员工绩效管理 第二节 酒店员工绩效考核的方法和应用 第三节 酒店员工激励的要素 第四节 酒店员工激励的策略 复习与思考 第六章 j酒店员工的薪酬与福利管理 第一节 酒店薪酬管理 第二节 酒店薪酬的影响因素及管理原则 第三节 酒店薪酬体系 第四节 酒店福利管理 复习与思考 第七章 酒店员工的劳动关系与职业安全 第一节 酒店员工规章制度 第二节 酒店劳动合同管理 第三节 酒店员工职业安全管理 复习与思考 第八章 酒店的员工关系管理 第一节 酒店员工关系管理 第二节 酒店员工关爱管理 第三节 酒店跨文化管理 第四节 人力资源危机管理 复习与思考
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