微生物与免疫学（孙春燕） （第二版）

《微生物与免疫学》获中国石油和化学工业优秀教材奖。本教材根据药学类专业培养目标编写，以《中国药典》（2020年版）为依据，其深度与广度均能很好地契合高职高专层次的教学需求。全书分为微生物基础知识、微生物在药学中的应用、免疫学、实训项目及附录五部分，包括理论知识及实训项目，主要内容涉及细菌等八大类微生物的生物学特性、消毒灭菌方法、微生物遗传变异与菌种保藏技术、药品生产过程中的微生物来源与控制、药物的抗菌试验、药品的无菌检查及微生物限度检查、机体的两大免疫防御机能、超敏反应及免疫学的应用等。实训项目具有代表性、实用性和可操作性，能提高学生的各项基本操作及微生物综合应用技能；目标检测能辅助学生复习巩固学习内容，使学生更好地掌握微生物与免疫学的知识目标和能力目标。本书配有数字资源,可扫描二维码学习，电子课件可从www.cipedu.com.cn下载使用。 本教材适用于高职生物制药技术、药学、药品生产技术、中药等专业使用，也可供相关行业技术人员作为参考用书。

无

绪论/001 【知识目标】/001 【技能目标】/001 【思政与职业素养目标】/001 一、微生物的概念与特点/001 二、微生物的分类与命名/003 三、微生物在自然界中的作用/004 四、微生物学发展简史/005 五、微生物与医药行业的关系 /009 【小结】/010 【目标检测】/010 第一部分微生物基础知识/012 第一章微生物概论/013 【知识目标】/013 【技能目标】/013 【思政与职业素养目标】/013 第一节细菌/013 一、细菌的形态与大小/013 二、细菌的结构 /015 三、细菌的繁殖方式与生长规律/021 四、细菌的致病性/023 第二节真菌/027 一、真菌的生物学特性/027 二、真菌的繁殖方式/030 三、真菌的抵抗力/032 四、真菌与人类的疾病/032 第三节病毒/033 一、病毒的形态结构及化学组成/034 二、病毒的增殖/036 三、病毒的抵抗力/039 四、病毒的致病作用/039 第四节其他原核细胞型微生物/041 一、放线菌/041 二、螺旋体/042 三、支原体/043 四、衣原体/044 五、立克次体/046 第五节常见的病原微生物/047 一、常见病原性细菌/047 二、常见病毒/049 三、常见致病性真菌/051 【小结】/052 【目标检测】/052 第二章微生物的人工培养与鉴别/057 【知识目标】/057 【技能目标】/057 【思政与职业素养目标】/057 第一节微生物的营养/057 一、微生物的化学组成/057 二、微生物的营养物质/057 三、微生物营养物质的吸收方式/059 第二节微生物的人工培养/059 一、微生物的培养条件/059 二、培养基/061 三、微生物的生长现象/064 第三节微生物鉴别的一般方法/066 一、个体形态结构特征/067 二、群体培养特征/067 三、染色特性/067 四、生化试验/068 五、血清学检测/071 【小结】/071 【目标检测】/071 第三章消毒与灭菌/074 【知识目标】/074 【技能目标】/074 【思政与职业素养目标】/074 第一节物理方法/075 一、热力法/075 二、辐射灭菌法/077 三、过滤除菌法/078 四、微波消毒法/078 五、超声波消毒法/079 六、低温抑菌法/079 第二节化学方法/079 一、常用消毒剂/080 二、影响消毒效果的因素/082 三、化学消毒剂在药品生产中的应用/083 第三节高压蒸汽灭菌法的灭菌效能验证/084 【小结】/086 【目标检测】/086 第四章微生物的遗传变异与菌种保藏/089 【知识目标】/089 【技能目标】/089 【思政与职业素养目标】/089 第一节微生物遗传变异的物质基础/089 一、真核生物的遗传物质/089 二、原核生物的遗传物质/090 三、非细胞结构微生物的遗传物质/090 四、质粒/090 第二节微生物的变异现象/091 一、形态结构变异/092 二、菌落特征变异/092 三、毒力变异/092 四、耐药性变异/092 五、酶活力变异/092 第三节基因突变与基因重组/093 一、基因突变/093 二、基因转移与重组/094 第四节菌种保藏与复壮/094 一、菌种保藏的意义/094 二、菌种保藏的原理及步骤/094 三、菌种保藏机构/095 四、菌种保藏方法/095 五、菌种衰退与复壮/098 【小结】/098 【目标检测】/099 第二部分微生物在药学中的应用/101 第五章药品生产环节的微生物来源与控制/102 【知识目标】/102 【技能目标】/102 【思政与职业素养目标】/102 第一节药品生产环节的微生物来源与控制/104 一、原辅料/104 二、工艺用水/104 三、空气/106 四、厂房设施及环境/109 五、生产人员/110 六、包装材料/113 七、药剂的消毒灭菌/114 第二节药品生产环节的微生物监测方法/114 一、空气洁净度监测/114 二、工艺用水卫生监测/116 三、原辅料、中间产品、成品微生物检查/116 四、消毒灭菌效能验证/117 【小结】/117 【目标检测】/117 第六章药品微生物学检查/120 【知识目标】/120 【技能目标】/120 【思政与职业素养目标】/120 第一节药品微生物学检查概述/120 一、药品微生物学检查的意义/120 二、药品微生物学检查的特殊性/121 三、药品微生物学检查的要求/122 第二节药物的体外抗菌试验/128 一、药物的体外抑菌试验/128 二、药物的体外杀菌试验/130 三、影响体外抗菌试验的因素/130 第三节药品的无菌检查/131 一、药品无菌检查总则/131 二、无菌检查方法/133 第四节药品的微生物限度检查/136 一、药品微生物限度检查总则/136 二、微生物总数检查/137 三、控制菌检查/140 四、微生物限度检查结果判断/146 第五节活螨检查/146 一、螨的形态结构特征/147 二、活螨检查方法/147 三、药品的活螨检验方法/148 四、活螨卵的检验方法/148 【小结】/149 【目标检测】/149 第七章微生物制药/152 【知识目标】/152 【技能目标】/152 【思政与职业素养目标】/152 一、微生物发酵制药的基本流程/152 二、抗生素/153 三、氨基酸/156 四、菌体制剂/156 五、其他利用微生物生产的医药产品/156 【小结】/157 【目标检测】/157 第三部分免疫学/159 第八章免疫学基础/160 【知识目标】/160 【技能目标】/160 【思政与职业素养目标】/160 第一节抗原/160 一、抗原的性能/161 二、抗原的种类/161 三、决定抗原免疫原性的因素/161 四、医学上重要的抗原/162 第二节免疫系统/163 一、免疫器官/163 二、免疫细胞/163 三、免疫分子/166 第三节非特异性免疫/171 一、机体的生理屏障/171 二、非特异性免疫细胞的作用/171 三、正常体液因素/173 第四节特异性免疫/173 一、T细胞介导的细胞免疫/173 二、B细胞介导的体液免疫/175 三、机体的抗感染免疫/176 第五节超敏反应/178 一、Ⅰ型超敏反应/178 二、Ⅱ型超敏反应/180 三、Ⅲ型超敏反应/181 四、Ⅳ型超敏反应/183 第六节免疫学应用/184 一、免疫预防与治疗/184 二、免疫学检测技术/185 【小结】/189 【目标检测】/189 第四部分实训项目/192 实训一普通光学显微镜的使用及微生物的形态观察/193 实训二细菌染色技术/198 实训三培养基的制备与灭菌/202 实训四微生物的接种与分离技术/208 实训五微生物的分布测定技术/214 实训六药物的体外抗菌试验/216 实训七药品的无菌检查/218 实训八口服药品的微生物总数检查/221 实训九口服药物的大肠埃希菌检查/224 实训十凝集反应（玻片法测定ABO血型）/228 第五部分附录/230 附录一《中国药典》（2020年版）非无菌药品微生物限度标准/231 附录二空气洁净度检测方法/234 附录三饮用水的微生物检查/240 附录四常用染色液、试液、消毒液的配制/242 参考文献/246