调酒与酒吧服务

出版社: 中国商业
作者: 吴玲
商品条码: 9787504451484
版次: 1
开本: 16开
出版年份: 2004
印次: 3

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内容简介

《调酒与酒吧服务》作为高级酒店服务与管理专业的系列教材，对中外各类酒水特点、调制方法、咖啡调制方法，以及各类饮料的调制方法，进行了综合性的论述，同时介绍了酒吧的服务、管理以及成本核算管理，是培养酒店服务管理专业复合型、实用型人材的必修基础课之一。《调酒与酒吧服务》可作为中、高职院校师生教材，也可供各类酒店职业培训学习选用。