咖啡文化与制作(21世纪高职高专规划教材)/酒店管理系列

字数: 204
出版社: 中国人民大学
作者: 编者:周林|责编:张菲娜
商品条码: 9787300292250
版次: 1
开本: 16开
页数: 155
出版年份: 2021
印次: 1

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内容简介

模块一咖啡基础知识一咖啡豆的由来二咖啡的品种与变种三咖啡的种植与采收四咖啡的命名五咖啡豆的主要成分六咖啡豆的制作过程七咖啡豆的分级八常见的单品咖啡九咖啡研磨十咖啡烘焙十一品尝咖啡十二咖啡的保存十三咖啡的添加物十四咖啡杯模块二咖啡主要生产国一委内瑞拉二哥伦比亚三巴西四秘鲁五巴拿马六多米尼加七萨尔瓦多八危地马拉九波多黎各十哥斯达黎加十一古巴十二海地十三牙买加十四尼加拉瓜十五墨西哥十六埃塞俄比亚十七肯尼亚十八坦桑尼亚十九乌干达二十卢旺达二十一喀麦隆二十二安哥拉二十三印度二十四印度尼西亚二十五菲律宾二十六中国模块三咖啡冲煮方式一压力式咖啡二虹吸式咖啡三冲泡式咖啡四摩卡壶咖啡五比利时皇家咖啡六电动滴滤式咖啡七冰滴式咖啡