现代酒店管理基础(第2版21世纪高职高专规划教材)/旅游与酒店管理系列

字数: 372
出版社: 中国人民大学
作者: 编者:李妍|责编:吕永安
商品条码: 9787300292298
版次: 2
开本: 16开
页数: 244
出版年份: 2021
印次: 1

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内容简介

“现代酒店管理基础”是旅游与酒店管理专业的一门专业基础课程，也是旅游与酒店管理人员进修、提高自己所必修的课程。本书既能使学生掌握酒店管理的基础知识，又能在技术和方法上适应现代酒店管理实践的需要。本书将教学内容项目化，每一个项目下分若干个任务，每一个任务的编写均按以下顺序展开：学习目标→任务导入→任务分析→知识准备→任务实施。

项目一基础理论任务一酒店管理概述任务二酒店管理理论项目二职能管理任务三酒店资源管理任务四酒店公关与企业形象任务五酒店品牌与文化管理任务六酒店营销管理任务七酒店服务质量管理任务八酒店安全管理任务九酒店集团化管理项目三业务管理任务十酒店前厅管理任务十一酒店客房管理任务十二酒店餐饮管理任务十三酒店康乐管理参考文献