五味境界--先秦饮食审美研究/国家社科基金丛书

字数: 250
出版社: 人民
作者: 张欣|责编:孟雪
商品条码: 9787010231457
版次: 1
开本: 16开
页数: 272
出版年份: 2021
印次: 1

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内容简介

本书对先秦中华饮食文化诸要素——食材食品、饮食器具、饮食活动、饮食主体以及饮食观念，做了系统的专题性考察，发掘出中华早期审美在此领域所取得的从生理感性到心理感性两方面的成就，紧紧抓住审美与文化两维进行互释，从先秦饮食审美的材料中发现中华审美意识发展的规律，发掘其对于整个中国古代美学实践与观念两方面的根源性影响。

前言第一章先秦饮食与“礼乐之美” 第一节饮食与“美” 第二节饮食与“礼” 第三节饮食与“乐” 第二章先秦饮食与“五味调和” 第一节烹调之道——“五味调和” 第二节饮食与“和” 第三节饮食与“味” 第三章先秦饮食的形态美第一节饮食生活形态第二节宴饮的“形式”美第四章先秦饮食的器具美第一节陶制饮食器具之美第二节青铜制饮食器具之美第三节漆制饮食器具之美第五章先秦饮食的审美观念第一节先秦饮食审美与先秦美学史第二节先秦饮食活动与中国早期审美观念参考文献后记