基础生物化学原理(新形态教材)

本书是南京大学杨荣 武教授主编的《生物化学 原理》第3版的简明版， 重点介绍了生物化学最核 心的内容，具有脉络清晰 、内容新、概念性强、简 明、易懂、有趣等特点。 全书共分20章，内容涉及 结构生物化学、代谢生物 化学和分子生物学的基本 内容。本书继承了《生物 化学原理》的很多特色， 每章包括引言、主题内容 、小框故事、即时自测题 、思考题等，另配有丰富 的数字课程资源，如小结 、授课音视频、教学课件 、拓展资源、自测题和习 题答案等。本书可作为高 等综合性、医学及农林院 校生命科学类专业本科生 的教材，也可供相关专业 的教师、研究生和科技工 作者参考。

第一篇 结构生物化学 第一章 绪论 第一节 生物化学发展简史 Boxl.1 生化趣事——年度分子和年度突破 第二节 生物化学的主要内容及其应用 第三节 生物化学学习方法 科学故事 中国科学家是如何在世界上率先人工合成出蛋白质的？ 第二章 蛋白质的结构与性能 第一节 氨基酸 一、氨基酸的结构和分类 二、氨基酸的性质 三、氨基酸的功能 Box2.1 “硒代半胱氨酸”的发现故事 第二节 蛋白质的结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的二级结构 三、蛋白质的三级结构 四、蛋白质的四级结构 五、蛋白质的折叠 Box2.2 细胞是如何清除胞外错误折叠的蛋白质的？ 第三节 蛋白质的功能及其与结构的关系 一、蛋白质的主要功能 二、蛋白质结构与功能关系的一般规则 三、几种重要的蛋白质的功能及其与结构的关系 Box2.3 魔鬼蠕虫的生存之道 第四节 蛋白质的性质与分类 一、蛋白质的性质 二、蛋白质的分类 Box2.4 科学家发现“英雄蛋白”啦！ 第五节 蛋白质的研究方法 一、蛋白质的分离和纯化 二、蛋白质大小的确定 三、蛋白质等电点的测定 四、蛋白质在机体内表达的分析 五、蛋白质一级结构的测定 六、蛋白质三维结构的确定 七、蛋白质功能的研究 Box2.5 将来能用纳米孔测定蛋白质一级结构吗？ 科学故事科学家是如何发现一种罕见的Hb突变体的作用机理的？ 第三章 核酸的结构与功能 第一节 核苷酸 一、核苷酸的结构 二、核苷酸的性质 三、核苷酸的功能 Box3.1 mRNA分子中的第五个碱基 第二节 核酸的结构 一、RNA和DNA的结构比较 二、核酸的一级结构 三、核酸的二级结构 四、核酸的三级结构 五、核酸与蛋白质形成的复合物 …… 第二篇 代谢生物学 第三篇 分子生物学