现代商品学概论(第2版高等院校工商管理系列教材)

商品学是一门以自然 科学和技术科学为主，融 合社会科学、经济学为一 体的一门应用性学科。本 书主要是对商品学基础知 识点进行介绍，包括商品 学概论、商品分类与编码 、商品质量与质量管理、 商品标准与标准化、商品 检验、商品包装、商品物 流配送、商品储存、商品 与环境、新产品的研究与 开发战略、纺织商品和食 品商品等。本书在明确商 品学基本概念和基本原理 的前提下，每章后附思考 与练习，目的在于强调其 实际的运用和实践操作。 本书融知识性和实用 性为一体，可作为贸易、 工商、市场营销等专业的 本科教材，也可作为高职 高专经济管理类的相关专 业教材，还可供企业经营 管理人员阅读及作为消费 者生活消费指南。

第二版前言 第一版前言 第一章 商品学概论 第一节 商品和商品学 一、商品的定义、范围和属性 二、商品的整体概念 三、商品学的由来和发展 第二节 商品学的研究对象、内容与任务 一、商品学的研究对象 二、商品学研究的内容 三、商品学的学科任务 第三节 学习商品学的意义和方法 一、学习商品学的意义 二、学习商品学的方法 三、商品学的研究方法 小结 思考与练习 第二章 商品分类与编码 第一节 商品分类的概念与作用 一、商品分类的概念 二、商品分类的作用 第二节 商品分类的原则和标志 一、商品分类的原则 二、商品分类的主要标志 三、商品分类方式 四、商品分类体系 五、建立商品分类体系的基本方法 六、商品分类应用例解 第三节 商品目录与商品编码 一、商品目录 二、商品编码 第四节 商品条形码 一、商品条形码及其应用 二、EAN条形码 三、UPC条形码 四、EAN系统的图书和期刊代码 第五节 商品分类编码标准 一、国际贸易商品分类目录 二、我国贸易商品分类目录 小结 思考与练习 第三章 商品质量与质量管理 第一节 商品质量的概念和意义 一、商品质量的概念和质量特征 二、商品质量的构成 三、研究商品质量的意义 四、加强和改善质量工作的措施和方法 第二节 商品质量的基本要求 一、对有形商品质量特征的要求 二、对服务性商品的要求 第三节 影响商品质量的因素 一、产品设计与商品质量 二、质量形成与商品质量 三、流通过程对商品质量的影响 四、消费过程对商品质量的影响 五、社会因素对商品质量的影响 第四节 商品质量管理 一、质量管理的发展 二、质量管理中的基本术语 三、产品生产各阶段的质量管理 四、产品质量管理工具 小结 思考与练习 第四章 商品标准与标准化 第一节 商品标准的概念与构成 一、商品标准的定义 二、商品标准的分类 第五章 商品检验 第六章 商品包装 第七章 商品物流配送 第八章 商品储存 第九章 商品与环境 第十章 新产品的研究与开发战略 第十一章 纺织商品 第十二章 食品商品 主要参考文献