营养师考试过关必做习题集(第2版)--聚文网

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内容简介

本书共12章，包括营养师的职业道德，营养素的消化、吸收与代谢，基础营养，食物营养，特殊人群的营养，公共营养，临床营养，食品污染及其预防，各类食品的卫生要求，食源性疾病及其预防，食品添加剂，保健食品和转基因食品。每章节先用学习重点、基本概念、重点内容全面概括营养学和食品卫生学的知识点，再以大量应试习题及模拟试卷的形式来强化考生对知识点的掌握。本书适用于参加各级营养师资格认证考试的考生和从事营养及营养相关工作的人员。

第一章营养师的职业道德应试习题参考答案第二章营养素的消化、吸收与代谢应试习题参考答案第三章基础营养第一节概论应试习题参考答案第二节能量应试习题参考答案第三节蛋白质应试习题参考答案第四节脂类应试习题参考答案第五节碳水化合物应试习题参考答案第六节矿物质应试习题参考答案第七节维生素应试习题参考答案第八节水和膳食纤维应试习题参考答案第四章食物营养第一节食物营养价值的评价及意义应试习题参考答案第二节植物性食物营养价值应试习题参考答案第三节动物性食物营养价值应试习题参考答案第四节食物生物活性成分应试习题参考答案第五章特殊人群的营养第一节孕妇乳母营养与膳食应试习题参考答案第二节婴幼儿营养与科学喂养应试习题

营养师考试过关必做习题集(第2版)

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