食品加工行业水污染全过程控制技术发展蓝皮书

本蓝皮书在介绍淀粉（ 糖）、酒精、味精等食品加 工行业生产废水的来源、特 点、处理工艺的基础上，以 节水减排和清洁生产为指引 ，以废水深度处理并回用为 目标，结合国内外水处理技 术，构建适合于行业的先进 适用的水污染全过程控制技 术指导性文件，以满足食品 加工行业水污染全过程控制 的需要，并总结了水污染全 过程控制的新理论、新技术 和新工艺及其存在的问题， 重点阐述了“水体污染控制 与治理”国家科技重大专项 在食品加工行业中水污染全 过程控制技术的清洁生产措 施、末端废水治理和工程实 例等内容。

1 食品加工行业发展概况与水污染特征 1.1 食品加工行业发展概况 1.1.1 世界食品加工行业发展历程 1.1.2 中国食品加工行业发展历程 1.1.3 中国食品加工行业分布及发展趋势 1.2 食品加工行业用排水现状及水污染特征 1.2.1 食品加工行业用排水现状 1.2.2 食品加工行业水污染物特征 1.2.3 食品加工行业水污染危害 2 食品加工行业水污染控制现状与需求 2.1 食品加工行业水污染控制政策法规 2.2 典型行业水污染控制现状 2.2.1 淀粉废水污染控制现状 2.2.2 酒精废水污染控制现状 2.2.3 味精废水污染控制现状 2.2.4 枸橼酸废水污染控制现状 2.2.5 赖氨酸废水污染控制现状 2.2.6 大豆油脂废水污染控制现状 2.2.7 大豆蛋白废水污染控制现状 2.2.8 豆制品生产废水污染控制现状 2.3 食品加工行业水污染控制存在的问题 2.4 食品加工行业水污染全过程控制的需求 2.5 小结 3 食品加工行业水污染全过程控制典型技术 3.1 食品加工行业水污染全过程控制的内涵 3.2 食品加工行业水污染全过程控制技术的发展策略 3.3 食品加工水污染控制技术 3.3.1 玉米湿法粉碎淀粉生产技术 3.3.2 玉米闭环湿法粉碎淀粉生产技术 3.3.3 双酶法制糖工艺技术 3.3.4 生物素亚适量工艺生产谷氨酸 3.3.5 高性能温敏型谷氨酸生产工艺 3.3.6 钙盐法生产枸橼酸技术 3.3.7 淀粉糖的离子交换树脂纯化分离技术 3.3.8 大豆蛋白的碱溶酸沉技术 3.3.9 大豆油脂废水的处理技术 3.3.10 生产用水阶梯式循环利用技术 3.3.11 食品综合废水的升流式厌氧污泥床法处理技术 3.3.12 食品综合废水的水解/好氧法处理技术 3.3.13 食品综合废水的SBR处理技术 3.4 小结 4 食品行业水污染全过程控制典型技术及应用 4.1 玉米深加工行业的全过程控制技术 4.1.1 技术简介 4.1.2 技术评价及适用范围 4.1.3 主要技术创新点 4.1.4 典型案例 4.2 糠醛加工行业全过程控制技术 4.2.1 技术简介 4.2.2 技术评价及适用范围