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茶文化与茶健康--品茗通识(高等院校通识课教材)

茶文化与茶健康--品茗通识(高等院校通识课教材)

  • 字数: 294
  • 出版社: 浙江大学
  • 作者: 编者:王岳飞//周继红//徐平|责编:阮海潮
  • 商品条码: 9787308203760
  • 版次: 1
  • 开本: 16开
  • 页数: 268
  • 出版年份: 2021
  • 印次: 1
定价:¥78 销售价:登录后查看价格  ¥{{selectedSku?.salePrice}} 
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精选
内容简介
本书带您进入茶文化的 世界,领略茶文化与民俗 ,欣赏茶文学与艺术,了 解茶的布席技巧,欣赏优 美的茶艺,了解茶的交流 与传播。 通俗易懂地介绍茶的自 然科学知识,既系统阐明 六大基本茶类的品质特征 ,又详细介绍审评与鉴定 各类茶叶质量的具体方法 ;既讲解茶叶功能性成分 与茶叶品质形成的关系, 又介绍不同茶类的加工工 艺。 贴近人们普遍关心的健 康问题,简明介绍茶的保 健机制和茶保健品,潜移 默化地引导您科学饮茶、 健康饮茶。 体现“互联网+教育”,书 中附有微课视频二维码, 读者只要用手机扫描二维 码,就可以随时随地收看 名师授课视频,给人以形 象生动、易学易懂的直观 感受。
作者简介
周继红,浙江大学茶叶研究所博士生,师从王岳飞教授。在校期间曾荣获浙江大学“十佳大学生”、美国“百人会英才奖”、“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛银奖等荣誉称号及奖项。
目录
第一章 茶的起源与发展 第一节 茶之起源 第二节 历代变迁 第三节 产业萌芽 思考题 参考文献 在线微课 第二章 茶的文化与民俗 第一节 茶俗茶礼 第二节 茶馆文化 第三节 茶俗众相 思考题 参考文献 在线微课 第三章 茶的文学与艺术 第一节 茶与诗文 第二节 茶与书画 第三节 茶与歌舞 思考题 参考文献 在线微课 第四章 茶的布席与茶艺 第一节 茶具通识 第二节 茶席研习 第三节 茶艺概论 思考题 参考文献 在线微课 第五章 茶的交流与传播 第一节 茶路溯源 第二节 茶和天下 第三节 区域茶俗 思考题 参考文献 在线微课 第六章 茶的成分与利用 第一节 微观识茶 第二节 特征性成分 第三节 深加工链 思考题 参考文献 在线微课 第七章 茶的保健与机制 第一节 茶促健康 第二节 保健机制 第三节 茶保健品 思考题 参考文献 在线微课 第八章 茶的分类与加工

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