康乐运作实务/开元酒店管理现代学徒制系列--聚文网

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内容简介

康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为酒店康乐部、康体运动类、休闲娱乐类、保健养生类、康乐部管理五个模块，每个模块内容分别从项目认知、岗位要求、技能要点、能力培养等方面展开介绍，引导学习。本书以开元酒店康乐部待客业务为基础，结合我国酒店业康乐经营的实践，主题突出、特色鲜明，系统地介绍了酒店康乐服务与管理的理论知识、服务技能和管理方法，体现了较强的行业性和实用性。

模块一走进酒店康乐部项目一酒店康乐概论任务一酒店康乐任务二康乐部的经营模式和管理特点任务三康乐部的地位与功能任务四康乐业的发展现状与未来趋势任务五酒店康乐业调查技能训练项目二康乐项目与组织机构设置任务一康乐部的项目分类任务二康乐部组织机构与岗位设置任务三康乐部管理岗位职责及任职要求任务四康乐部考察学习技能训练模块二康体运动类项目项目一健身项目服务与管理任务一健身运动任务二健身项目岗位职责及任职要求任务三健身项目服务流程与规范任务四健身服务与管理技能训练项目二游泳项目服务与管理任务一游泳运动任务二游泳项目岗位职责及任职要求任务三游泳项目服务流程与规范任务四游泳服务与管理技能训练项目三台球项目服务与管理任务一台球运动任务二台球项目岗位职责及任职要求任务三台球项目服务流程与规范任务四台球服务与管理技能训练项目四网球项目服务与管理任务一网球运动任务二网球项目岗位职责及任职要求任务三网球项目服务流程与规范任务四网球服务与管理技能训练项目五乒乓球项目服务与管理任务一乒乓球运动任务二乒乓球项目岗位职责及任职要求任务三乒乓球场服务流程与规范任务四乒乓球服务与管理技能训练项目六瑜伽项目服务与管理任务一瑜伽运动任务二瑜伽项目岗位职责及任职要求任务三瑜伽服务流程与规范任务四瑜伽服务与管理技能训练项目七高尔夫项目服务与管理任务一高尔夫球运动任务二高尔夫球项目岗位职责及任职要求任务三高尔夫球场服务流程与规范任务四高尔夫球服务与管理技能训练

康乐运作实务/开元酒店管理现代学徒制系列

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