中国的味道--聚文网

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内容简介

一本勾勒中国风味的美食随笔集，一部呈现温热人情的饮食浮世绘。84种美食、12座城市，美食作家小宽从个人经验出发，抵达更宽阔的饮食世界。辑一借由四时、五味、佳肴、小食、寻茶五章，将各地饮食与风物收录其中，从春笋、咸肉、臭鳜鱼到油鸡枞、六月黄、宣威火腿，从炸酱面、盐水鹅、乌鱼子到西湖龙井、碧螺春、大红袍……四海汇成一味，在字里行间做一次舌尖的漫游。辑二信笔漫步12座城市，讲述城市的美食和背后的渊源，以味道捕捉广袤大地、故乡家园。以文字作餐桌，感受那些触动味蕾的中国味道，和味道中热气腾腾的生活世相。

作者简介

小宽，美食作家、资深媒体人、《舌尖上的中国》《风味人间》美食顾问，2003年起供职《新京报》，做美食记者，后担任搜狐美食频道主编，现为“一大口美食榜”主理人。在吃喝江湖闯荡二十余年，从五星级酒店、米其林餐厅到路边摊和街边馆，旨在用文字为美食爱好者探寻更美味、更鲜为人知的食物，同时挖掘美食背后的人与故事。

目录前言？犹如一场漫长的重逢辑一？风物闲美四时？刀鱼大黄鱼鰆鯃潮汕薄壳米云南火腿红葱与鸡枞菌松茸乌鱼子带鱼半干鱿鱼高邮湖六月黄黄油蟹蚝干黄菇茉莉花香米碾转鸡头米五常大米头水紫菜五味？花椒郫县豆瓣西瓜酱秃黄油新会陈皮潮汕手作XO酱红河那刀辣刀口辣椒贵州红酸汤佳肴？腌笃鲜刀板香与臭鳜鱼酱肉小龙虾茅台熟醉蟹红烧肉羊杂汤客家咸鸡卤水老鹅头卤水鹅肝佛跳墙腊牛肉景颇鬼鸡肥肠鸡酸菜蹄髈火锅小食？扬州面点青团高邮咸鸭蛋盐水鹅宁波汤圆芒种虾皮葱油拌面泡椒凤爪索面炸酱面驴肉火烧羊肉烧卖冰饼与芝麻粩花老菜脯捆鸡常德牛肉米粉保山小青豆冷面萨其马老香黄青种枇杷寻茶？西湖龙井碧螺春明前安吉白茶黄山野毛峰单丛八仙大红袍马头岩水仙牛栏坑肉桂乌岽蜜兰香东方美人 7581 倚邦猫耳朵忙麓山昔归那罕与南迫 20世纪70年代老生普 2008头采白毫银针回流老寿眉竹筒老六堡六堡老茶头凤庆滇红春芽辑二？四方札记绍兴黄酒镇江香醋金华火腿阳澄湖大闸蟹云南野生菌广州从早茶到消夜武汉热干面、土菜、虾子太原头脑、羊杂汤、面食宁波海鲜、黄鱼、灰汁团汕头牛肉、卤鹅、潮州菜重庆火锅、小面、江湖菜自贡盐、盐帮菜、花灯后记？

中国的味道

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