实用中医药膳食疗学(全国中医药继续教育教材)--聚文网

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内容简介

中医药膳将药、食相配，使二者互助增效，用于养生保健、预防以及治疗某些疾病，是极富中医特色的一门学科。本书简述中医药膳理论基础，以药食材、膳方应用为主要内容，意在突出其实用性。本书广泛收集常用药膳食材、药材，并归纳分类，所载膳食方制作易行，内容紧扣“药食同源”主题，既有饮食、烹饪，又贯穿中医学指导思想，且简明易懂，十分适合各类健康人群、膳食爱好者，以及病患和家属选读使用。

第一章中医药膳食疗学基础第一节中医药膳食疗学基础理论一、中医药膳食疗的基本概念二、中医药膳食疗的理论基础三、中医药膳食疗的特点及功效四、中医药膳的分类第二节中医药膳食疗的应用一、中医药膳食疗的应用原则二、中医药膳食疗的应用策略三、药食材的甄选与加工第二章中医药膳食疗常用药食材料第一节中医药膳常用的食材一、中医药膳食材的四气五味二、谷物类三、蔬菜类四、果品类五、肉蛋类六、菌类、花类七、其他类第二节中医药膳食疗常用药材一、解表药二、清热药三、泻下药四、祛风湿药五、化湿药六、利水药七、温里药八、理气药九、理血药十、消食驱虫药十一、化痰止咳平喘药十二、安神药十三、平肝息风药十四、补益药十五、收涩药第三章中医药膳食疗常用功效方第一节解表膳方一、辛温解表膳方二、辛凉解表膳方三、扶正解表膳方第二节清热膳方一、清热解毒膳方二、清气凉血膳方三、清热祛暑膳方四、清脏腑热膳方五、清退虚热膳方第三节泻下膳方第四节祛风湿膳方一、祛风寒湿膳方二、祛风湿热膳方

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