农产品贮藏与综合利用--聚文网

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内容简介

随着农业生产的发展，农作物产品经适当的贮藏与加工处理，具有延长供应时间、调整产品淡旺季差别、调节地区余缺、实现周年供应、增加经济效益等优点。本书涉及谷类、豆类、薯类、油料及其他农作物的贮藏与综合利用，分别就资源概况、物理和化学品质、贮藏原理及技术、综合利用原理及技术等内容进行系统的阐述；尤其是针对近年出现的新技术、新工艺及新方法进行了重点介绍。本书不仅可以作为农学、食品等相关专业的教学用书，也可作为培训农产品贮藏及加工行业从业人员的参考用书。

第一篇概论第一章概论第一节农产品资源概况第二节农产品的品质及其变化第三节农产品贮藏概述第四节农作物产品综合利用概况第二篇谷类作物的贮藏与综台利用第二章水稻的贮藏与综合利用第一节概述第二节水稻的品质第三节水稻的贮藏第四节水稻的综合利用第三章小麦的贮藏与综合利用第一节概述第二节小麦的品质第三节小麦的贮藏第四节小麦的综合利用第四章大麦的贮藏与综合利用第一节概述第二节大麦的品质第三节大麦的贮藏第四节大麦的综合利用第五章玉米的贮藏与综合利用第一节玉米资源第二节玉米品种介绍第三节玉米的贮藏第四节玉米的综合利用第三篇豆类作物的贮藏与综合利用第六章大豆的贮藏与综合利用第一节大豆的贮藏第二节大豆的综合利用第七章蚕豆的贮藏与综合利用第一节蚕豆的贮藏第二节蚕豆的综合利用第四篇薯类作物的贮藏与综合利用第八章甘薯的贮藏与综合利用第一节概述第二节甘薯的品质第三节甘薯的贮藏第四节甘薯的综合利用第九章马铃薯的贮藏与综合利用第一节概述第二节马铃薯的贮藏第三节马铃薯的综合利用第五篇油料作物的贮藏与综合利用第十章油菜的贮藏与综合利用第一节概述第二节油菜的贮藏第三节油菜的综合利用第十一章花生的贮藏与综合利用

农产品贮藏与综合利用

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