米饭料理

米饭料理可以有很多变 化，无论是辛辣可口的辣白 菜拌饭、清甜营养的虾仁炒 饭，还是汁香肉嫩的猪排盖 饭、鲜香暖胃的牛肉香菇粥 ，都是可以快速解决一餐的 料理，非常适合全家人食用 。 本书共收录了91道米饭 料理以及搭配米饭食用的汤 和小菜，每一道料理均选用 常见食材，制作步骤详尽， 教你用简单的制作方法做出 令人赞不绝口的好饭。

第一章 阿棉的快乐厨房 1 本书的计量方法：勺子和一次性杯子 2 健康餐桌的开始：挑选对身体有益的米 3 厨房的常用调料：准备米饭料理的基本调料 4 米饭料理的准备·保障健康餐桌的汤 5 米饭料理的准备·食材保存法 6 米饭料理的准备·冰箱储存的技巧 7 米饭料理的准备·厨房必备用具 第二章 拌饭和营养饭 普通拌饭 蛤蜊拌饭 生鱼拌饭 辣白菜拌饭 干菜叶饭 沙参饭 高丽菜饭 豆芽饭 辣白菜鱼子饭 芥菜饭 石锅生蚝饭 海鲜海带饭 贻贝饭 焖鹿尾菜饭 橡子凉粉饭 第三章 炒饭 辣白菜培根炒饭 墨西哥薄饼包辣白菜炒饭 萝卜泡菜炒饭 葱炒饭 蒜炒饭 猪肉韭菜炒饭 虾仁炒饭 蟹肉炒饭 飞鱼子炒饭 蛋包饭 第四章 汤饭 豆芽汤饭 生蚝汤饭 辣生蚝汤饭 辣白菜汤饭 红薯辣白菜汤饭 辣牛肉汤饭 海鲜辣汤饭 清炖鸡 明太鱼解酒汤饭 明太鱼子茶饭 第五章 盖饭 鱿鱼盖饭 章鱼盖饭 辣炒五花肉盖饭 辣椒金枪鱼盖饭 鸡肉盖饭 杂菜盖饭 辣白菜盖饭 猪排盖饭 海鲜盖饭 蛤蜊盖饭 叉烧盖饭 嫩豆腐盖饭 烤肉杯饭 甜椒杂菜盖饭 炒炸酱杯饭 牛排盖饭 鸡肉鸡蛋饭 第六章 凉饭熬粥 牛肉香菇粥 鸡蛋粥 鸡肉蔬菜粥 花生粥 绿豆粥 明太鱼豆芽粥 金枪鱼罐头粥 海鲜咖喱粥 蛤蜊粥 蟹肉奶酪粥 海青菜牡蛎粥 鲍鱼粥 嫩豆腐虾酱粥 虾仁粥 章鱼辣白菜粥 第七章 配米饭料理的汤 豆芽汤 辣白菜汤 土豆汤 干明太鱼汤 菠菜大酱汤 牛肉海带汤 黄瓜海带冷汤 贻贝海带汤 荠菜汤 辣椒蘑菇汤 第八章 米饭料理的配菜 芝麻炒银鱼干 蒸紫苏叶 腌紫苏叶 妈妈的酱豆腐 拌银鱼干 拌鱿鱼丝 拌辣椒 飞鱼子蒸蛋 拌明太鱼丝 拌萝卜丝 黄瓜泡菜 黄瓜水泡菜 酱鹌鹑蛋 酱牛肉