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立马上菜/吃的艺术
字数: 121
出版社: 湖南科技
作者: (美)M.F.K.费雪|责编:林澧波|译者:苏西
商品条码: 9787571002985
版次: 1
开本: 32开
页数: 223
出版年份: 2020
印次: 1
定价:
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内容简介
《立马上菜》是欧美饮食文学传奇M.F.K. 费雪的饮食 文化散文集,在本书中,费雪亲自掌勺,烹调了一桌饮食 文化盛宴,敬请用餐! 从伟大的烹饪书《神农百草经》、古埃及人的精致美 食、希腊人的暗黑料理、罗马人配备催吐剂的奢华宴会开 始,费雪这部处女作《立马上菜》将我们引入一段精彩纷 呈的美食历史之旅。 散落其间的,是费雪对美食的动人回忆:温暖酒店里 的暖气烤橘瓣、时隔六年重逢的餐厅侍应、异国山顶分享 的一片面包、寻找松露的红鼻子处女等。 本书文笔洗练、旁征博引,读之令人爱不释手,出版 之后一时轰动文坛。英国大诗人W.H.奥登称赞:“在美国 ,我不知道还有谁能写出更好的散文。”
作者简介
M.F.K.费雪 美国女作家、美食家、编剧,欧美饮食文学的定义者。1908年出生于美国密歇根州,青壮年时代曾旅居法国、瑞士,对美食有独到且深刻的见解。 1937 年出版《立马上菜》,震动文坛,被 W.H. 奥登誉为 “20世纪zui优美的散文”。自此,费雪开始了辉煌的饮食文学创作历程。 著有27部作品,对众多饮食文学写作者产生了深远影响。一生获奖无数,是美国文学暨艺术学会终身成员,也曾荣获詹姆斯 ? 比尔德基金会终生成就奖。 1991年,经费雪授权,埃斯科菲耶国际女性美食家协会开设“费雪美食奖”,鼓励在美食写作上有突出成就的女性。 《立马上菜》《写给牡蛎的情书》《如何煮狼》《我的饮食岁月》和《费雪的美食词典》是费雪最经典的五部作品,于1954年集结成《吃的艺术》出版,并多次再版。
目录
人在年幼时 希腊蜂蜜与《神农百草经》 好奇的鼻子 让土豆雨从天而降吧 边境 鱼露 五千万只蜗牛 理想的一餐 黑暗时代与圣徒 活得享福,死得安乐 公鸡麦芽酒与盛筵上的妙品 可怜的味盲 小猪的小脚趾 侍应 凯瑟琳王后的寂寞厨子 无枝可栖的两只鸟儿 淡黄色的手套 兄弟 谨慎的鲤鱼 独自用餐 理想的厨房 弹震症与理查三世 蔬菜的社会地位 恺撒 结语 写给M.F.K.费雪的情书
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