马铃薯的世界史

字数: 92
出版社: 陕西人民
作者: (日)伊藤章治|责编:管中洑//王颖华|译者:曹珺红//赵心僮
商品条码: 9787224135183
版次: 1
开本: 32开
页数: 166
出版年份: 2020
印次: 1

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内容简介

印加帝国之后，原产于南美洲的马铃薯来到了西班牙，并后来在五百年间传遍全球。从赤道到北极圈，不管是贫瘠的土地还是极寒之地，高营养价值的马铃薯都能成为人们的粮食。从爱尔兰到北海道，再到俄罗斯，本书将为读者讲述“穷人的面包”马铃薯如何在人类历史上扮演其独特角色的故事，讲述马铃薯是如何改变世界的历史。

第一章的的喀喀湖湖畔——马铃薯的发源地 1 故乡的湖 2 支撑印加帝国的食物第二章从秘鲁启程去往旧大陆——马铃薯走向新世界 1 马铃薯的传播者 2 在欧洲普及第三章地狱之岛——爱尔兰 1 英国统治与马铃薯 2 大饥荒和移民第四章君主专制与马铃薯 1 与腓特烈大帝同在——普鲁士篇 2 农学家的创意——法国篇 3 克服抵抗——俄罗斯篇第五章工业革命与“穷人的面包” 1 工业革命的明与暗 2 日本的工业革命第六章现代史中的马铃薯 1 战争与马铃薯——德国第七章日本的马铃薯 1 马铃薯登陆地——九州 2 离蓝天最近的田地——长野 3 “冷夏”与马铃薯——日本东北地区 4 日本饮食与马铃薯 5 文学作品中描写的马铃薯终章 “救世主”马铃薯再现？ 1 房顶的马铃薯田 2 “救世主”马铃薯再现？附录