葡萄酒的世界史--聚文网

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内容简介

“葡萄酒作为饮料最有价值，作为药最可口，在食品中最令人快乐”，希腊人的名言代表了数千年来钟情于葡萄酒者的心声。这种曾被称为“神之血”的饮料，时而令人变得狂放不羁，时而又让人的心灵得到抚慰；她不仅拥有醇香诱人的味道，更营造出令人如痴如醉的氛围，成为人类历史的一个要素。本书作者是一位具有广阔文化视野与深厚人文修养的酒业专家，既“入乎其内”地讲述了葡萄酒酿造技术的发展和不同时代葡萄酒的特质；又“出乎其外”地解说了葡萄酒所体现的观念史、社会史与文化交流史；更别具只眼地指出，葡萄酒及其象征 ——具有善恶两面的狄奥尼索斯——所折射出的，其实正是人性自身的二元性。

第一章原始葡萄酒时代总起人类与葡萄酒的邂逅葡萄酒的发明者原始葡萄酒的定义诺亚传说第二章旧葡萄酒时代苏美尔的遗物葡萄的栽培埃及的崛起酒神的起源旧葡萄酒的芳香第三章古典葡萄酒时代葡萄酒酿造的革命酒的两面性汉穆拉比王的限令酒神的出现酒神的两面性葡萄酒的药效葡萄酒的普及葡萄酒的语源欧洲葡萄酒的诞生荷马之歌贵腐葡萄希腊人的味觉兑水葡萄酒希腊式酒宴狄俄尼索斯信仰和大酒神节希腊人的狄俄尼索斯思想小醉怡情的葡萄酒为时代画上句号的人们早期罗马古代欧洲葡萄酒的发展蓬勃发展的罗马第四章新葡萄酒时代通往新葡萄酒时代的道路辉煌的公元前年凯撒征服高卢和凯尔特人的啤酒桶脱希腊化——新葡萄酒的方向罗马的葡萄酒味觉的历史、感官的问题不断扩大的欧洲葡萄园多米提安葡萄酒限制令普罗布斯皇帝葡萄酒的中世纪史亚洲的形势查理大帝与葡萄酒文化的文艺复兴葡萄山的扩大与新葡萄酒文化的成熟第五章现代葡萄酒时代质大于量，拉开现代葡萄酒时代的序幕

葡萄酒的世界史

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