有机化学(第2版高职高专食品类专业规划教材)--聚文网

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内容简介

本教材共十五章，第一章至第十四章为理论部分，第十五章为实验部分。其中理论部分包括链烃，环烷烃，芳香烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及其衍生物，旋光异构，含氮化合物，含硫及含磷有机物，杂环化合物及生物碱，油脂和类脂化合物，糖类；实验部分涉及有机化学基本操作、有机化合物合成和天然有机化合物的提取和分离、有机化合物的性质等内容，从多方面、多角度培养学生的实践技能。本教材可供高职高专食品、农、林、牧、化工、制药等相关专业的学生使用，也可供五年制高职学生使用，并可作为社会从业人员的参考读物。

第一章绪论第一节有机化合物和有机化学一、有机化学和有机化合物二、有机化合物的特点三、有机化学与人类生活的关系第二节有机化合物的结构和分类一、共价键及其属性二、共价键的断裂方式三、分子间作用力和氢键四、有机化合物的分子结构五、有机化合物的分类六、有机化合物的命名原则第三节有机化合物的研究方法及有机化学的学习方法一、有机化合物的研究方法二、有机化学的学习方法本章小结复习思考题知识链接第二章链烃第一节烷烃一、烷烃的通式和分子结构二、烷烃的命名三、烷烃的性质四、重要的烷烃第二节单烯烃一、烯烃的结构和通式二、烯烃的同分异构现象三、烯烃的命名四、烯烃的性质五、重要的烯烃——乙烯第三节炔烃一、炔烃的结构二、炔烃的异构和命名三、炔烃的性质第四节二烯烃和萜类化合物一、二烯烃的分类和命名二、共轭二烯烃的结构三、共轭二烯烃的化学性质四、萜类化合物本章小结复习思考题知识链接第三章环烷烃第一节环烷烃的结构和命名一、环烷烃的结构与同分异构现象二、环烷烃的命名第二节环烷烃的性质一、环烷烃的物理性质二、环烷烃的化学性质本章小结

有机化学(第2版高职高专食品类专业规划教材)

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