我国生鲜农产品流通渠道研究

本书主要对批发市场、 超市和电商平台等三类流 通渠道模式进行了比较与 优化分析。首先，从经济 社会、人口和技术等方面 分析我国生鲜农产品流通 渠道的外部发展环境变化 ，随着外界环境的不断变 化，进一步剖析我国居民 对生鲜农产品的需求变动 及其趋势；其次，外界环 境的不断变化推动了我国 生鲜农产品流通渠道的变 革，详细梳理了我国生鲜 农产品流通渠道的演化历 程，从流通渠道横向主体 竞争和纵向关系协调两个 方面对三种不同流通模式 进行比较分析；最后，基 于美、日两国流通模式的 国际经验借鉴，针对三类 不同的主体，提出超市应 逐步加强产地对接、批发 市场向消费者提供配送服 务和电商平台进一步提升 产品质量识别等优化措施 。

第一章 绪论 第一节 研究依据 第二节 主要研究内容 第三节 研究思路与方法 第二章 我国生鲜农产品流通渠道的外部发展环境 第一节 政策环境 第二节 经济环境 第三节 人口环境 第四节 社会环境 第五节 技术环境 第六节 本章小结 第三章 我国生鲜农产品的市场需求与趋势分析 第一节 生鲜农产品的需求特性及其影响因素 第二节 我国生鲜农产品的供给情况分析 第三节 我国居民生鲜农产品的需求变化分析 第四节 生鲜农产品需求的发展趋势分析 第五节 本章小结 第四章 我国生鲜农产品流通渠道的演化分析 第一节 我国生鲜农产品总体流通现状分析 第二节 超市的发展现状及未来发展趋势 第三节 批发市场的发展现状及未来发展趋势 第四节 生鲜电商的发展现状及未来发展趋势 第五节 消费者生鲜农产品购买渠道的变迁分析 第六节 本章小结 第五章 我国生鲜农产品不同流通模式的比较分析 第一节 不同流通渠道的模式特征和渠道结构比较 第二节 不同流通渠道的横向竞争程度比较 第三节 不同流通渠道纵向合作关系的比较分析 第四节 本章小结 第六章 超市为主导的生鲜农产品流通渠道分析 专题 超市和农贸市场生鲜蔬菜经营的市场竞争分析——基于质量与价格差异的视角 第七章 批发市场为主导的生鲜农产品流通渠道分析 第一节 生鲜农产品批发市场的市场竞争格局分析 第二节 流通主体的渠道关系比较 第三节 批发环节的流通效率测度 第四节 本章小节 专题I 蔬菜批发市场调研报告——基于南京、常州和武汉的批发主体数据 专题Ⅱ 蔬菜零售价格对上游市场价格波动的反应机制——基于零售渠道差异的比较分析 专题Ⅲ 我国蔬菜产地价格的非对称反应：理论与实证分析 专题Ⅳ 农产品批发市场电子结算使用意愿的影响因素分析 第八章 电商平台为主导的生鲜农产品流通渠道分析 专题I 江苏丰县果农电商流通需求的调查分析 专题Ⅱ 阳澄湖大闸蟹流通渠道不同模式的比较及流通效率测度 第九章 美日等国生鲜农产品流通模式的经验借鉴 第一节 美国生鲜农产品流通模式分析——以蔬菜为例 第二节 日本生鲜农产品流通模式分析——以日本农协为例 专题 日本水产品冷链物流发展及对我国的启示 第十章 我国生鲜农产品流通模式的优化设计 第一节 总体优化目标 第二节 优化路径设计