家庭手作比萨全书--聚文网

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内容简介

主厨金一鸣多年经验大公开，从手揉面团、自制馅料到比萨酱汁，从经典风味、创意美味到变化款比萨，详图细步，一一解说，手把手教你用家用烤箱做出52款超完美手作比萨！只选经典：20款历史悠久的传统比萨+32款世界闻名的人气比萨，款款都是美味。讲解详细：每款比萨都有精准到位的制作tips，让你快速掌握比萨制作的技术要点。图文并茂：每个关键步骤都用特写彩图清晰展示，让你一看就明白。兼具趣味：不只是食谱，还介绍每款比萨的历史和特色，让你在品尝比萨的同时，深入了解比萨背后的故事。

准备做手工比萨喽！好原料让你做出可口比萨好工具帮你轻松做比萨制作比萨面团的四大基本原料自制四种比萨面团酱料烤比萨前需要了解的 Chapter 1 经典风味比萨玛格丽特比萨白比萨番茄莎莎比萨香蒜迷迭香比萨马瑞纳瑞比萨佛伦提那比萨奶酪四骑士比萨菌菇熏奶酪比萨那不勒斯比萨蘑菇火腿奶酪三重奏比萨蒜香茄子比萨意大利肉丸比萨卡布里亚恶魔比萨土豆鳀鱼比萨纽黑文蛤蜊比萨底特律红料比萨意大利生火腿芝麻叶比萨阿啰哈夏威夷比萨芝加哥番茄香肠深盘比萨铸铁煎锅比萨 Chapter 2 创意可口比萨豪华海陆玛格丽特比萨南瓜松仁羊奶奶酪比萨焦糖洋葱坚果蓝纹奶酪比萨腊肠烤甜椒比萨焦糖洋葱无花果比萨紫薯鸡蛋培根比萨青酱茭白鲜虾比萨熏鲑鱼牛油果比萨菠菜肉丸深盘比萨菲式咸鱼酱蔬菜比萨绿咖喱牛油果鸡肉比萨味噌山药腊肉比萨韩式泡菜章鱼比萨金沙竹笋鲜虾比萨蜂蜜洋葱鸭赏比萨番茄沙茶牛肉双椒比萨 Chapter 3 变化款比萨星形墨鱼比萨油炸比萨饼通心面馅比萨球番茄金枪鱼比萨饺奶香炸青酱鸡肉比萨饺土耳其比萨炭烤牛排牛油果莎莎比萨饼巧克力金枣比萨奶酥洛神苹果比萨焦糖坚果香蕉比萨 Chapter 4 用比萨面团做可口点心西西里肉卷佛卡夏拖鞋面包比萨皮塔饼培根棒香蒜结

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