食品营养学(第3版食品科学与工程专业主干教材普通高等教育十三五规划教材)--聚文网

精选

¥5.83

世界图书名著昆虫记绿野仙踪木偶奇遇记儿童书籍彩图注音版

¥5.39

正版世界名著文学小说名家名译中学生课外阅读书籍图书批发 70册

¥8.58

简笔画10000例加厚版2-6岁幼儿童涂色本涂鸦本绘画本填色书正版

¥5.83

世界文学名著全49册中小学生青少年课外书籍文学小说批发正版

¥4.95

全优冲刺100分测试卷一二三四五六年级上下册语文数学英语模拟卷

¥8.69

父与子彩图注音完整版小学生图书批发儿童课外阅读书籍正版1册

¥24.2

好玩的洞洞拉拉书0-3岁宝宝早教益智游戏书机关立体翻翻书4册

¥7.15

幼儿认字识字大王3000字幼儿园中班大班学前班宝宝早教启蒙书

¥11.55

用思维导图读懂儿童心理学培养情绪管理与性格培养故事指导书

¥19.8

少年读漫画鬼谷子全6册在漫画中学国学小学生课外阅读书籍正版

¥64

科学真好玩

¥12.7

一年级下4册·读读童谣和儿歌

¥38.4

原生态新生代(传统木版年画的当代传承国际研讨会论文集)

¥11.14

法国经典中篇小说

¥11.32

上海的狐步舞--穆时英(中国现代文学馆馆藏初版本经典)

¥21.56

猫的摇篮(精)

¥30.72

幼儿园特色课程实施方案/幼儿园生命成长启蒙教育课程丛书

旧时风物(精)

三希堂三帖/墨林珍赏

寒山子庞居士诗帖/墨林珍赏

苕溪帖/墨林珍赏

楷书王维诗卷/墨林珍赏

兰亭序/墨林珍赏

祭侄文稿/墨林珍赏

蜀素帖/墨林珍赏

真草千字文/墨林珍赏

进宴仪轨(精)/中国古代舞乐域外图书

舞蹈音乐的基础理论与应用

内容简介

本书在食品营养学（第二版）（刘志皋主编）基础上增减修改、更新补充，并根据2016版《中国居民膳食指南》和最新慢病调查，在保持本书即有特点的基础上，为反映营养学发展和适用教学的需要，增补更新了相应知识，并对一些章节进行了归纳合并。本书附有最新版《中国居民膳食指南》《慢性病报告》《中国居民膳食营养素参考摄入量》及一些最新食品标准。本教材配有电子教学课件等资源。

第一章绪论第一节食品营养学发展概况第二节食品营养学研究内容第三节我国食品营养情况第四节食品营养与食品加工第五节关于营养与膳食问题第二章食品的消化与吸收第一节消化系统概况第二节食品的消化第三节吸收第三章营养与能量平衡第一节能量与能量单位第二节能值及其测定第三节影响人体能量需要的因素第四节能量平衡与体重控制第五节能量在食品加工中的变化第六节能量的供给与食物来源第四章碳水化合物第一节碳水化合物的功能第二节食品中重要的碳水化合物第三节食品加工对碳水化合物的影响第四节碳水化合物的摄取与食物来源第五节膳食纤维第五章脂类第一节脂类的功能第二节脂类的组成及其特征第三节脂肪的代谢第四节血浆脂蛋白第五节脂肪在精炼加工过程中的变化第六节脂类在食品加工、保藏中的营养问题第七节脂肪的摄取与食物来源第六章蛋白质和氨基酸第一节蛋白质的功能第二节蛋白质的需要量第三节必需氨基酸第四节蛋白质的代谢第五节食物蛋白质的营养评价第六节蛋白质的互补作用第七节蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化第八节蛋白质的摄取与食物来源第九节多肽、氨基酸的特殊营养作用第七章维生素第一节维生素概述第二节水溶性维生素第三节脂溶性维生素第四节维生素在食品加工时损失的一般情况第八章矿物质和水第一节矿物质概述一、矿物质的概念二、矿物质的分类

食品营养学(第3版食品科学与工程专业主干教材普通高等教育十三五规划教材)

库存： {{selectedSku?.stock}} 库存充足