农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究

本书以供应链管理理论和信息不对称理论为基础，基于供应链全程控制的理念，对农产品电子商务和网购食品质量安全问题进行理论分析和实证研究，提出促进农产品电子商务发展和保障网购食品质量安全水平的政策建议。本书的研究内容主要包括：（1）农产品电子商务和网购食品质量安全管理的研究动态和发展趋势；（2）农产品电子商务政策变迁与发展特征；（3）农产品电子商务和网购食品质量安全影响因素分析；（4）生鲜电商配送成本优化和网购食品质量安全控制研究；（5）促进农产品电子商务发展和保障网购食品质量安全水平的政策建议。

王可山，北京物资学院教授，博士。主持国家社科基金重点项目、 人文社会科学研究项目等10余项，发表学术论文60余篇。主要研究方向：产业经济、食品安全经济与政策。 张丽彤，河北北方学院教师，硕士，主持市局级、校级项目2项，参与国家级、省部级项目多项，发表学术论文6篇。主要研究方向：数量经济分析、食品安全管理。

第一章导论 第一节研究背景 第二节研究意义 第三节我国农产品电子商务与食品网购研究状况 第四节研究目标和研究内容 第五节技术路线、研究方法和创新说明 第二章我国农产品电子商务发展变迁 第一节我国农产品电子商务的发展历程 第二节我国农产品电子商务政策体系 第三节原农业部及各省市的相关政策（2013—2018年） 第三章我国农产品电子商务发展现状及特征 第一节北京市农产品电子商务发展状况 第二节农民专业合作社主导的电子商务发展状况 第三节我国农产品电子商务发展效果的评价 第四节我国农产品电子商务主要特征 第四章我国农产品电子商务主要模式研究 第一节典型的农产品电子商务模式 第二节北京市农产品电子商务的主要模式 第三节其他省市农产品电子商务的主要模式 第五章我国农产品电子商务发展的影响因素分析 第一节制约农产品电子商务发展的直接因素 第二节制约农产品电子商务发展的间接因素 第三节生鲜食品电子商务发展面临的主要问题 第四节基于供应链的农产品电子商务影响因素分析 第五节农产品电子商务影响因素的实证分析 第六章网购农产品消费的影响因素与趋势研判 第一节现实状况与文献回顾 第二节我国网购农产品消费现状 第三节促进网购农产品消费的因素分析 第四节制约网购农产品消费的因素分析 第五节网购农产品消费的趋势研判 第六节促进网购农产品消费的政策建议 第七章网购食品消费者选择行为研究 第一节现实状况与文献回顾 第二节数据来源与样本描述 第三节消费者个性特征对消费者网购食品选择行为的影响 第四节影响消费者网购食品选择行为的因素分析 第五节结论与建议 第八章消费者网购食品维权多重响应分析 第一节现实状况与文献回顾 第二节数据来源及样本信息 第三节网购食品消费者维权方式、效果及难点分析 第四节结论及建议 第九章生鲜电商配送成本影响因素及物流能力评价研究 第一节现实状况与文献回顾 第二节生鲜电商运营模式及配送成本分类 第三节生鲜电商配送成本影响因素实证研究 第四节电商生鲜食品物流能力评价——以M电商企业肉类产品为例 第五节生鲜电商配送成本控制优化建议 第十章供应链视角下网购食品质量安全关键控制点研究 第一节现实状况与文献回顾 第二节数据来源与模型选择 第三节网购食品质量安全关键控制点实证分析 第四节结论与建议 第十一章本书的主要研究结论和政策建议 第一节研究结论 第二节政策建议 附录近年主要政策 国务院关于大力发展电子商务加快培育经济新动力的意见 国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费 升级的意见 国务院办公厅关于推进电子商务与快递物流协同发展的意见 国务院办公厅关于促进平台经济规范健康发展的指导意见 国务院办公厅关于加快发展流通促进商业消费的意见 后记