一人锅：一个人的小锅料理

日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱，时尚创意，营养健康，利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。 本书以“小锅”为出发点，介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱，10分钟就能温暖上桌的11款家常锅，适合小酌一杯的10款简单佐酒锅，家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅，消除疲劳的10款健康药膳锅，冰箱没有食材时，便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅，让你大开眼界的9款经典小锅，10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅，小小奢侈的9款豪华佐酒锅，风味独特的12款下饭小锅，可以调养身体的10款夏日小锅，还有9款不用开火就能做的下酒小菜，新鲜美味、丰富多样，让你365天每日小锅也吃不腻！

小田真规子 料理家、营养师 日本食谱大奖in Japan 2016获奖料理家 料理教室Studio nuts 的创始人，主要负责食谱研发。曾参与日本初中家政课课本（2016 年度）的编著与修订工作。以“每个人都能轻松制作出健康且美味的料理”为宗旨，出版了近百本畅销食谱，内容包括基础料理和小菜制作等，其系列作品更是深受读者喜爱。 定期在杂志及电视节目中分享料理创意，浅显易懂、好操作的食谱让她拥有众多读者。

Part 1 ？ 入门篇 第1 章 回家1 0 分钟温暖上桌！家常锅 柑橘醋风味生姜家常锅 4 浓厚猪五花锅 5 猪肉番茄叠叠锅 6 腌鲑鱼乡土石狩锅 7 寿喜锅风味涮涮锅 8 山药泥豆浆锅 9 鸡肉末青菜蛋花汤锅 10 柚子胡椒风味鳕鱼锅 11 猪肉榨菜锅 12 金枪鱼韭菜豆腐锅 13 温暖浓稠涮涮锅 14 专栏 ？ 小锅的调味方式 16 专栏 ？ 小锅生活须知 18 第2 章 适合在家小酌！简单佐酒锅 豆腐肉末酸辣汤锅 28 豆腐小银鱼海苔锅 29 滑子菇炖豆腐锅 30 牛蒡牛肉柳川锅 31 蒜香菌菇焗豆腐锅 32 油浸沙丁鱼柠檬锅 33 猪肉大葱清爽浇头锅 34 韩式纳豆辣味噌锅 35 油豆腐菌菇昆布丝锅 36 咸香鸡肉胡椒锅 37 专栏 ？ 不开火，用剩下的食材直接做成下酒菜 38 第3 章 讲究一点更鲜美！超级美味锅 鸡肉丸满满力士锅 50 芝麻豆浆猪肉涮涮锅 51 柠香猪肉白菜锅 52 双肉番茄寿喜锅 53 乌龙茶猪肉涮涮锅 54 平底锅版石锅拌饭 55 韩式鸡腿炖汤锅 56 韩式泡菜豆腐锅 57 东南亚风味蔬菜焖饭 58 担担面风味肉末锅 59 韩式萝卜参鸡汤 60 专栏 ？“小锅”烹饪教室 62 第4 章 消除疲劳有一手！健康药膳锅 中式蒜香寿喜锅 74 菠菜肉末咖喱锅 75 香浓黑芝麻鸡肉锅 76 猪肉彩椒坚果芝士锅 77 秋葵鸡胸黏黏锅 78 意式蔬菜酸酸锅 79 鸡翅粉丝胶原蛋白锅 80 裙带菜豆腐豆浆锅 81 蛤蜊生菜梅子味噌锅 82 蔬菜涮涮锅 83 专栏 ？ 收尾主食的吃法 84 第5 章 冰箱空荡荡！快手速食锅 冷冻炸鸡橙醋锅 90 黄油酱油风味咸牛肉锅 91 港式涮涮锅 92 意式番茄风味炖鱼锅 93 韩式部队锅 94 冬阴功风味锅 95 韩式土豆炖肉锅 96 培根豆腐锅 97 专栏 ？ 好用的厨房用品推荐 98 Part 2 ？ 进阶篇 第6 章 万物皆可小锅！经典食谱 猪肉蔬菜简单涮涮锅 104 鸡肉菌菇和风汤意大利面 105 牛蒡满满暖心猪肉汤 106 韩式肉末杂菜粉丝锅 107 土锅版麻婆豆腐 108 猪肉挂面涮涮锅 109 简易版海南鸡饭 110 简易版关东煮 111 超柔软鸡肉咖喱 112 专栏？ 小锅知识之一 114 …… 第10 章 酷暑、感冒都不怕！元气满满的健康锅 蒜香蒸蔬菜锅 174 牛肉清爽高汤锅 175 白萝卜腌鲑鱼丸子汤 176 豆苗鸡肉乡土浓汤锅 177 蟹肉蛋花白菜丝锅 178 牛蒡和风奶汁焗饭 179 胶原蛋白满满白汤拉面 180 鸡肉牛油果维生素锅 181 专栏？ 用小锅做甜点 182 专栏？ 夏季用这些食材也很美味！ 184 专栏？ 减盐妙招& 美味妙招 186 后 记 190