食品检验操作技术规范(理化检验)(精)/中国食品药品检验检测技术系列丛书--聚文网

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内容简介

本书是《中国食品药品检验检测技术系列丛书》之一全书包括食品检验通用部分、食品分类检测、食品化学成分检测三部分，分别介绍了食品检验通用的采样、样品制备、方法证实、质量控制、原始记录、检验报告书等要求；各食品品种主要检测风险指标和现行检验方法；每种检测方法的关键控制点以及色谱分离、基质效应影响、污染防控、过程质控等操作关键点和难点等内容。本书是食品检验检测专业技术人员实验操作的技术结品，具有很强的实用性及可操作性，不仅适用于食品检测单位，也同样适用于食品企业、大专院校以及科研单位。

第一篇食品检验通则第一章样品抽取第一节样品抽取前的准备第二节样品抽取具体流程第三节样品抽取中特殊情况第四节样品抽取方法第五节几种特定情况附件抽样方案样例第二章样品管理第一节样品接收第二节样品标识与保存第三节样品制备第四节样品处置附件部分检测标准对制样的要求第三章质量控制第一节概述第二节实验室内部质量控制第三节实验室外部质量控制第四节实验室复验第四章方法确认第一节方法确认有关的概念第二节方法确认的要求第三节方法确认的过程第五章记录与报告第一节检验原始记录基本要求及要素第二节检验检测结果报告基本要求及内容第三节记录与报告中常见问题分析及注意事项第六章复检第一节复检机构的要求第二节复检的程序第二篇食品的分类检测第一章粮食加工品第二章食用油、油脂及其制品第三章调味品第四章肉制品第五章乳制品第六章饮料第七章方便食品 …… 第三篇食品中化学成分检测

食品检验操作技术规范(理化检验)(精)/中国食品药品检验检测技术系列丛书

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