中医食疗--聚文网

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内容简介

全书分为谷物类、蔬菜类、果品类、肉食类、水产类、造酿类、菌藻类、花类共八大类，立足科普书特点撰写，突出实用性、知识性、趣味性、普及性、通俗性和可读性。本书以单味食物进行分述，每一味食物按照【别名】【性味】【功用】【趣话别说】【用法】【食用注意】【现代研究】【食疗方】等栏目进行编写。其中每味食物的【食疗方】选定在20方以内，主要选择操作方便者。本书既重视科学性，同时也重视实用性，广泛涉及各食物的知识面，突出各食物的特色。为增强读者阅读的兴趣，书中收录很多谚语、俚语、俗语、传说、神话、典故、民俗等。本书既可作为中医药临床、教学的重要参考书籍，也适合于中医药爱好者和一般群众茶余饭后阅读，读者可从中获得有关食物知识，便于正确合理饮食，达到保健、强身之目的。本书编写力求雅俗共赏，是一本实用性强、知识面广的大众化的科普书籍。

作者简介

王绪前，湖北中医药大学教授，开设课程“中医食疗学”并坚持讲授达三十余年，深受学生喜爱。《本草纲目》研究专家，对《本草纲目》所载诸药的功效、作用及《本草纲目》所列诸方有深入研究，曾组织编写《时珍说药·<本草纲目>养生药物串讲》《本草纲目验方解》等书。在对中医食疗、《本草纲目》多年深入研究的基础之上，搜集《本草纲目》有载且厨房中常见的食材，阐发食疗原理，开列经典验方。本书内容深入浅出，文字通俗易懂，没有中医食疗专业知识的人，也可通过此书由浅入深地了解中医食疗学，并轻松地应用于实践，更好地保护自己及家人的身体健康。

概述一、中医食疗学的含义二、中医食疗学的研究内容三、中医食疗学的特点四、食物与药物的区别五、中医食疗学的发展沿革六、食物的性能表述特征七、食物禁忌八、食、药、毒的关系九、关于食物颜色与作用十、关于食物的酸碱特点十一、关于进补第一部分谷物类大麦小麦玉米芝麻赤小豆荞麦蚕豆高粱绿豆黄豆粟米黍米黑大豆粳米豌豆燕麦薏苡仁糯米第二部分蔬菜类一、叶菜类大白菜大葱小白菜马齿苋包心菜芥菜芹菜苋菜枸杞苗胡荽茼蒿荠菜韭菜菠菜落葵 …… 第三部分果品类

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