物理化学实验（顾文秀）

《物理化学实验》包含三章内容，第一章介绍了物理化学实验要求及数据处理、测量结果的表达、实验室安全常识、作图软件Origin和Excel的应用等；第二章为具体实验内容，涉及热化学、溶液热力学、化学平衡、相平衡、电化学、表面与胶体、化学动力学等专题，共25个经典实验，50个设计性实验，每个专题后的设计性实验与专业特色相结合，理论联系实际，传达一种方法解决多种问题、同一问题不同解决方法的理念，以培养学生的创新思维；第三章介绍了11种常用的物理化学实验仪器。 《物理化学实验》可作为化学类、化工类、材料类、生物类、食品类、环境类、轻工类、农林类各专业本科生的教材，也可供化学工作者参考。

顾文秀，江南大学化学与材料工程学院，副教授， 顾文秀，博士，副教授，硕士生导师。1997年至今，在江南大学化学与材料工程学院从事科研和教学工作。教学上：先后获包括江南大学至善教学奖和无锡市优 秀教育工作者在内的多项荣誉和奖励，主持多项教改项目并获教学成果奖2项，发表教改论文7篇。科研上：主持包括江苏省产学研前瞻性联合创新项目、中央高校基本科研专项基金、国家重点实验室子课题、企业合作开发项目在内的多项科研课题；获中国轻工联合会科技进步奖等科研奖励3项；2013.8-2014.8，获“江苏省第三批高校优 秀中青年教师境外研修项目”资助作为访问学者至澳大利亚莫纳什大学纳米材料和膜技术实验室公派出国研修1年。已在包括Carbohydrate Chemistry, Carbohydrate Polymers, Carbohydrate Research, Energy Fuels等本领域国际SCI学术刊物在内的国内外学术期刊上发表论文40多篇，获授权发明专利18项；现担任Carbohydrate Research， Electroanalysis， Water Research等杂志审稿人。

第一章物理化学实验基础知识 第一节物理化学实验要求及数据处理001 一、物理化学实验的要求001 二、物理化学实验中的误差及偏差002 三、物理化学实验数据的有效数字与运算法则004 第二节物理化学实验测量结果的表达005 一、图解法005 二、列表法009 三、方程式法009 第三节物理化学实验室安全常识010 一、安全用电常识010 二、化学药品使用常识010 三、意外事故处理方法012 第四节Origin和Excel在物理化学实验中的应用举例013 一、Origin在“二元液系气液平衡相图的绘制”中的应用013 二、Excel在“液体饱和蒸气压的测定”实验数据处理中的应用014 第二章物理化学实验 热化学018 基础实验018 实验1燃烧焓的测定018 实验2化学反应热的测定——恒压量热法023 实验3恒温水浴的温度控制和性能测试024 设计性实验027 实验4煤的热值及硫含量的测定027 实验5苯共振能的测定028 实验6固体酒精的制备及燃烧热的测定029 实验7食品热值的测定029 溶液热力学030 基础实验030 实验8凝固点降低法测定摩尔质量030 设计性实验034 实验9非电解质稀溶液中溶剂活度系数的测定——凝固点降低法034 实验10摩尔质量的测定——沸点升高法034 实验11萘在硫酸铵水溶液中活度系数的测定——分光光度法035 实验12醋酸在水中解离常数的测定——凝固点降低法035 实验13苯甲酸在苯中缔合度的测定——凝固点降低法036 实验14氯化钠注射液渗透压的测定——凝固点降低法036 化学平衡037 基础实验037 实验15液相反应平衡常数的测定——分光光度法037 实验16化学反应平衡常数的测定——电动势法039 设计性实验040 实验17醋酸在水中解离常数的测定——pH法040 实验18甲基红电离常数的测定——分光光度法041 实验19氨基甲酸铵分解反应平衡常数的测定——分解压法043 相平衡044 基础实验044 实验20二元液系气液平衡相图的绘制——折射率法044 实验21二组分金属相图的绘制——热分析法047 实验22液体饱和蒸气压的测定049 设计性实验051 实验23乙醇-苯气液平衡相图的绘制051 实验24甲醇和碳酸二甲酯的分离052 实验25环己烷废液的回收052 实验26溶剂对可嗅辨香原料最小浓度的影响053 实验27二组分金属相图的应用054 实验28溶液活度系数的测定——气液相图法054 电化学055 基础实验055 实验29电池电动势的测定055 实验30电解质溶液电导的测定056 实验31阳极极化曲线的测定058 实验32化学反应热力学函数的测定——电动势法061 设计性实验064 实验33电势-pH曲线的测定及应用064 实验34阳极极化曲线的影响因素考察066 实验35电导滴定法测定啤酒中Cl－的含量067 实验36氢超电势的测定及影响因素考察067 实验37难溶盐溶度积的测定——电导法068 实验38难溶盐溶度积的测定——电动势法069 实验39弱电解质电离常数的测定——电导法070 实验40弱电解质电离常数的测定——电动势法070 实验41电解质稀溶液中离子平均活度系数的测定——电动势法071 实验42电解质稀溶液中离子平均活度系数的测定——电导法072 表面与胶体074 基础实验074 实验43液体黏度的测定——奥氏黏度法074 实验44黏度法测定高聚物的平均摩尔质量——乌氏黏度法076 实验45液体表面张力的测定——拉环法079 实验46液体表面张力的测定——滴重法081 实验47胶体的制备及电泳速率的测定082 实验48沉降分析——离心力场法087 实验49沉降分析——重力场法091 设计性实验094 实验50黏度法测定蛋白质的K和α值094 实验51表面吸附量的测定——最大泡压法094 实验52固体比表面积的测定——酸碱滴定法096 实验53固体比表面积的测定——分光光度法097 实验54同系物水溶液的表面吸附量及分子截面积的测定098 实验55临界胶束浓度的测定——电导法098 实验56临界胶束浓度的测定——分光光度法099 实验57临界胶束浓度的测定——表面张力法099 实验58临界胶束浓度的测定——折射率法099 实验59胶束形成热力学函数的测定100 实验60洗涤剂最佳用量的测定100 化学动力学101 基础实验101 实验61蔗糖水解反应速率常数的测定(准一级反应)——旋光度法101 实验62乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定(二级反应)——电导法103 实验63丙酮碘化反应速率常数的测定(复杂反应)——分光光度法106 设计性实验110 实验64H2O2分解反应动力学考察（一级反应）——量气法110 实验65甲酸氧化反应动力学考察（一级反应）——电动势法111 实验66蔗糖水解反应速率常数的测定（准一级反应）——分光光度法113 实验67蔗糖水解反应速率影响因素考察113 实验68蔗糖酶催化反应速率常数的测定——酶催化114 实验69药物稳定性测定（一级反应）——分光光度法115 实验70乙酸甲酯水解反应速率常数的测定（二级反应）——化学分析法117 实验71丙酮碘化反应速率常数的测定（复杂反应）——化学分析法118 实验72丙酮碘化反应速率常数的测定(复杂反应)——电动势法119 结构化学119 基础实验119 实验73莫尔盐磁化率的测定119 实验74偶极矩的测定123 设计性实验127 实验75Fe(ClO4)3的水解反应考察——磁化率法127 第三章常用实验仪器 仪器1测温仪器129 仪器2黏度计133 仪器3阿贝折射仪135 仪器4数字式电动势综合测试仪138 仪器5DJS-292型双显恒电位仪141 仪器6电导率仪143 仪器7分光光度计147 仪器8WZZ-2B全自动旋光仪149 仪器9FD-NST-Ⅰ型液体表面张力测定仪152 仪器10电源154 仪器11常用压缩气体钢瓶156 附录相关数据表 附表1原子量表158 附表2国际单位制的基本单位159 附表3国际单位制中具有专门名称的导出单位160 附表4力的单位换算160 附表5压力的单位换算161 附表6能量的单位换算161 附表7SI词头161 附表8基本常数162 附表9不同温度下水与空气界面上的表面张力162 附表10不同温度下水的饱和蒸气压163 附表11不同温度下水的黏度163 附表12不同温度下液体的密度164 附表13水溶液中一些电极的标准电极电势（25℃）164 附表14水溶液中强电解质离子的平均活度因子γ±(25℃)165 附表15几种常用有机试剂的折射率166 附表16某些有机化合物的标准摩尔燃烧焓（25℃）166 附表17不同温度下KCl溶液的电导率κ167 附表18一些离子的极限摩尔电导率（298K）168 参考文献