威士忌原来是这么回事儿(精)

“你不可能不爱威士忌，你只是还没发现适合你的威士忌。” 《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味，从酿制原理到核心生产步骤，再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中，你会恍然大悟： ——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思？ ——威士忌的“泥煤味”从何而来？ ——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌？ ——如何选用合适的杯子品饮？ ——如何解读威士忌酒标奥秘？ ——品威士忌的黄金原则是什么？ 进入意想不到的酒香世界，体味威士忌的迷人之处。 品饮威士忌，正是品味我们的生活。

著者 [法]米凯勒？吉多（Mickael Guido） 来自酒乡勃艮第的自由记者，经常流连忘返于伯恩丘和夜圣乔治的酒吧酒窖。2012年时建立了ForGeorge.fr网站，和所有酒迷分享他的好酒新发现。 绘者 [法]亚尼斯？瓦卢西克斯（Yannis Varoutsikos） 法国新生代插画家、平面设计师，画风自由多元，深受年轻人喜爱。

0_威士忌的来龙去脉 哪些人喝威士忌？ 2 威士忌的种类 4 是谁发明了威士忌 ？ 6 威士忌热潮蔓延全球 8 威士忌大事记 10 威士忌的神秘象征：蒸馏器 12 1_探索威士忌蒸馏厂 威士忌的原料 16 酿制威士忌的七个步骤 18 威士忌的泥煤味 20 发麦 22 磨碎、搅拌与糖化 24 发酵 26 蒸馏 28 人物速写：埃尼亚斯？科菲 31 筛选酒心 32 入桶熟成 34 如何制作木桶？ 36 各式各样的木桶 38 木桶的生命周期 39 人物速写：杰克？丹尼 40 人物速写：查尔斯？多伊格 41 酒窖洞天 42 口味调和 44 装瓶乾坤 46 首席酿酒师 48 蒸馏厂内的其他人员 50 人物速写：陶瑟 52 参观蒸馏厂的黄金守则 53 2_威士忌品饮之道 品酒前的准备 56 酒精对人体的影响 58 人物速写：卡里？纳辛 61 洞悉品酒 62 挑选适合的酒杯 64 酒瓶或醒酒器 66 挑选水质 68 鉴赏威士忌的三个步骤 70 威士忌的千滋百味 74 截然不同的威士忌 76 品酒记录表 78 人物速写：威廉？皮尔逊 81 品酒会尾声 82 预防及缓解宿醉 84 威士忌俱乐部 86 3_选购威士忌有窍门 什么场合喝什么威士忌 90 解读威士忌酒标 92 何处选购威士忌？ 94 打造个人酒柜 96 如何存放威士忌 98 瓶塞的功能 100 当心营销陷阱 102 威士忌的价格 104 4_威士忌也能上餐桌 晚餐来杯威士忌 108 喝威士忌该搭配什么食物？ 110 适合威士忌的地方特色料理 112 威士忌拿手菜 114 5_威士忌也有鸡尾酒 在酒吧如何挑选威士忌 118 水割威士忌 120 威士忌冰球 122 调酒的基本工具 124 无可取代的经典威士忌调酒 126 以波本威士忌为主角的鸡尾酒132 人物速写：杰瑞？托马斯 135 以调和式威士忌为主角的鸡尾酒 136 以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒 137 以百利甜酒为主角的鸡尾酒 138 人物速写：约翰？沃克 139 以威士忌为基底的酒 140 6_威士忌的世界版图 苏格兰 144 苏格兰格纹 146 艾雷岛 148 斯佩河畔区 150 低地区 152 高地区 154 坎贝尔敦 156 爱尔兰 158 英国其他地区 160 日本 162 美国 164 加拿大 166 法国 168 其他地区 170 7_附录 威士忌相关词汇 174 威士忌相关数字 177 威士忌界的大人物 178 人物速写：竹鹤政孝 179 章节索引 180 威士忌索引 181