暖男MASA的幸福点心

这次，MASA要教读者做幸福的点心 结合了冰品、小点心、饼干、蛋糕、和果子与各 式甜成点，共分成六大主题， 有不用面粉也能享受的点心一含凉口∞和冰品一、简 单又容易上手的手工饼干、 优雅香甜的和果子、下午茶的最佳主角蛋糕、与众不 同、绝妙好滋味的各式成点， 还有美味、超人气的塔、派与泡芙等等。 不管是简单的、清爽的、健康的、创意的、温柔 的、低调的、可爱的、成人口味的， 还是值得花时间慢慢做的点心，MASA编著的《暖男 MASA的幸福点心》应有尽有。内容丰富华丽，组合无 限! 从现在开始，就跟着MASA在厨房玩翻天吧。

MASA（山下勝），日本人MASA，是典型的宅男厨师（每天宅在家里研究和制作各式料理）。以前在日本是法国餐厅的厨师，后来去加拿大学习英文和商业管理，并开了自己的餐厅。六年前，MASA搬到台湾，在餐饮店担任料理顾问。 在国外生活了十几年，MASA发现不管哪个国家的人都觉得，煮菜=很累+很辛苦+很麻烦，所以他想修正这个方程式，使之成为“煮菜=好玩+快乐+幸福”！于是，他以“20年的厨师经验+（初级的）可爱中文+（水平一般的）英语+（一点）电脑知识+（凑合的）料理摄影技术”，开始在博客中教新手如何做菜。 MASA目前担任“山喜屋”的行政主厨，是“4F Cooking Home”的超人气厨师，同时担任YWCA儿童烹饪课的讲师。 著有《到MASA家学幸福料理——温暖料理新手的101道贴心食谱》一书。

前言 MASA的贴心提醒 工具 MASA最常用的烘焙器具 MASA的点心教室1：认识各种凉品和冰品 MASA的点心教室2：认识饼干 MASA的点心教室3：认识和果子 MASA的点心教室4：认识蛋糕 番外编A：如何使用小挤花袋进行巧克力装饰 番外编B：如何制作红豆馅？ Part 1 不用面粉也能制作的点心 （含凉品和冰品） 简单！牛奶盒摇摇彩色冰激凌 Easy Milk Package Shaker Ice Cream 意式西红柿爽口冰沙 Tomato Basil Sorbet 免吉利丁！即席柿子慕斯 Gelatin Free Instant Persimmon Mousse 柿子焦糖布丁 Persimmon Crème Brlée 果肉丰富的橘子果冻杯 Mandarin Orange Jelly 午后的伯爵奶茶布丁 Earl Grey Milk Tea Pudding 焗烤综合水果 Assorted Fruits Gratin 香喷喷枫糖＆酥脆胡桃布丁 Maple Syrup & Crunchy Walnuts Pudding 法式雪球泡蛋蛋黄酱 Snow Ball Caramel Topping with Custard Sauce 免搅拌！口感滑顺丰富的南瓜＆胡桃冰激凌 Easy Step Squash & Walnuts Rich Ice Cream 柠檬薄荷爽口冰沙 Lemon & Mint Flavored Sorbet 健康豆腐＆酸奶蓝莓果冻 Tofu & Yogurt Healthy Blueberry Jelly 非常黄色！黄豆粉布丁佐黑糖蜜 Soy Bean Pudding with Brown Sugar Syrup 清爽美味青脆梅酒琼脂果冻 Plum Sake Jelly 优雅的白酒腌渍枇杷 White Wine Compote Biwa/Loquat MASA独创清爽风味紫苏苹果 MASA Original Oba Flavored Pickled Apple 高级饭店风味──法式吐司佐柳橙酱 Two Days Project-French Toast Part 2 简单又容易上手的手工饼干 英国与日本合作的抹茶司康 English & Japanese Style Green Tea Scone 快速奶酪酥皮棒 Speedy Pastry Cheese Sticks 成人口味，免用烤箱的巧克力＆坚果香酒比司吉 Non-baking Chocolate & Nuts Biscuit 自制超级奶香英式饼干 Homemade Gourmet Style Shortbread 咖啡糖衣黑巧克力与坚果布朗尼 Dark Chocolate & Nuts with Coffee Icing 快速点心 — 草莓蛋糕抹茶可丽饼卷 Strawberry Short Cake with Green Tea Crape Wrap 抹茶咸可丽饼杯佐当季水果 Green Tea Galette Cup with Seasonal Fruits 巧克力卡仕达酱杏仁蛋白饼 Dacquoise with Chocolate Custard Sauce 香喷喷金块饼费南雪 Easy Step Homemade Financier 像兔子的爱心饼干——白巧克力馅抹茶猫舌饼 Langue de chat with White Chocolate 三色迷你意式炸饼 Tri-colored Churros 白芝麻风味豆腐全麦饼干 White Sesame Favored Tofu & Whole Wheat Cookies 要有耐心慢慢做的乐乐熊饼干 Happy Bear Cookies 超酥脆玉米片饼干 Super Crunchy Cereal Coated Cookies 蓝莓酱奶酪马芬 Cream Cheese Muffin with Blueberry Sauce Part 3 优雅香甜的和果子 Part 4 下午茶的最佳主角——蛋糕 Part 5 与众不同、绝妙好滋味的各式咸点 Part 6 美味超人气的各式塔、派与泡芙