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内容简介

真正的生活者，源于对食物的无比热爱。梁实秋一生写下无数谈吃的文章，“偶因怀乡，谈美味以寄兴；聊为快意，过屠门而大嚼。”是他下笔谈吃的初衷，本版《人间食话》由“雅舍谈吃”“谈吃拾遗”“人间知味”三部分构成，zui完备的收录了梁实秋的谈吃名篇。每一篇均以一种食物的名称为题目，西施舌、火腿、醋溜鱼、烤羊肉、烧鸭，狮子头、汤包、豆汁儿……无论是记忆中故乡的味道，还是四方美食、异域食色，无论是酒楼饭庄的招牌菜，还是平常居民的家常菜、独具特色的地方小吃，谈品相、谈材料、谈刀工、谈火候、谈馆子、谈文化、谈传承、谈逸事，谈做的人、谈吃的事儿，篇篇风雅精致，旁征博引，令人大快朵颐。这不仅是食物的味道，更是文化的味道、人情的味道、故乡的味道和记忆的味道。《人间况味》本书是梁实秋一部怀人纪事散文集，是梁实秋晚年zui为重要的作品。书中有对过往岁月zui重要zui难忘经历的回忆，有对故友亲朋的深切缅怀和思念。风云变化的时代，梁启超、胡适、徐志摩、沈从文、冰心、老舍…这些人，碾转一生，风云际会，遍历了生命的仓促和无情，却仍对人生饱含深情。后一辑《槐园梦忆》回忆了与夫人程季淑女士生活的点点滴滴，描绘了一幅夫妻聚散、阴阳阻隔的哀乐图，动人心魄，感人至深。这些温暖平实的情愫是你我都有的，即使再过多少年，依旧不会变。《人间意趣》本书是对梁实秋“雅舍”系列经典散文的全新收录。梁实秋跳出时代和意识形态，专心致志地描绘当时的社会面貌、文化习俗和人情世故，不论是调侃柴米油盐，还是描摹风花雪月，抑或探讨琴棋书画，篇篇都清雅简洁，风趣豁达，充满幽默和智慧。冰心曾这样评价梁实秋：“一个人应当像一朵花，花有色香味，人有才情趣，我的朋友，男人中只有梁实秋最像一朵花。”这些包罗万象、机智闪烁、谐趣横生的文字告诉人们，我们活在世上，不过想生活更有趣些。

作者简介

梁实秋（1903.01.06-1987.11.03）名治华，字实秋，生于北京，祖籍浙江杭县。华语散文一代宗师，翻译家、学者、文学批评家，国内首位研究莎士比来的权威。 1915年考入清华学校 1923年赴美国科罗拉多学院留学，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习 1926年回国，曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学 1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊 1930年起，历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》 1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍 1949年至台湾，任教于台湾省立师范学院 1987年病逝于台北代表作品：《人间食话》《人间意趣》《人间况味》译作《莎士比亚全集》《沉思录》等

第一辑雅舍谈吃西施舌火腿醋溜鱼烤羊肉烧鸭狮子头两做鱼炝青蛤生炒鳝鱼丝酱菜水晶虾饼汤包核桃酪铁锅蛋瓦块鱼溜黄菜酸梅汤与糖葫芦锅烧鸡煎馄饨核桃腰豆汁儿芙蓉鸡片乌鱼钱韭菜篓蟹炸丸子佛跳墙栗子海参满汉细点菜包糟蒸鸭肝鱼翅茄子莲子白肉干贝鲍鱼咖哩鸡烙饼笋黄鱼八宝饭薄饼爆双脆拌鸭掌鱼丸腊肉粥饺子锅巴豆腐烧羊肉菠菜龙须菜鸽味精第二辑辑外拾遗吃相吃粽子节大菜北平的零食小贩豆腐干风波康乃馨牛奶圣米舍尔酒厂西雅图的海鲜蛤王你来摘吃在美国吃相（其二）请客关于苹果酒壶由熊掌说起『千里莼羹，未下盐豉』酪面条腌猪肉萝卜汤的启示喜筵馋饭前祈祷烧饼油条『麦当劳』窝头炸活鱼说酒 “疲马恋旧秣，羁禽思故栖” 第三辑人间知味《饮膳正要》读《媛珊食谱》读《中国吃》再谈《中国吃》读《烹调原理》第一辑岁月的风烟清华八年演戏记相声记纽约的旧书铺谈徐志摩关于老舍忆冰心忆沈从文胡适先生二三事记梁任公先生的一次演讲辜鸿铭先生轶事第二辑槐园梦忆 ——悼念故妻程季淑女士第一辑雅舍小品雅舍孩子音乐信女人男人洋罪谦让衣裳结婚典礼病匿名信第六伦狗客握手下棋写字画展脸谱中年送行旅行 “旁若无人” 诗人汽车讲价猪理发鸟乞丐运动医生穷第二辑雅舍小品续集？三集？四集洗澡老年聋不亦快哉怒沉默商店礼貌书房排队年龄搬家看报讲演代沟台北家居双城记鼾喝茶饮酒电话圆桌与筷子守时幸灾乐祸快乐北平的冬天点名厌恶女性者教育你的父母

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