中药炮制工程学(供中药学中药制药制药工程及相关专业使用普通高等教育制药类十三五规

《中药炮制工程学》是由南京中医药大学牵头组织全国20多所中医药院校和企业的同行专家、教授编写而成的规划教材。教材在编写中采纳了历版同类教材的优点，充分吸收中药炮制工程领域最新研究成果，注重传承和创新。全书分总论和各论。总论论述了中药炮制工程学的基本理论、知识与技能等内容；各论分纲列目介绍中药饮片生产过程中涉及的常用方法，在详细阐述各方法的炮制原理及生产设备的基础上，列举有代表性的100余种饮片，展开介绍药材来源、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。每章设学习目标、重点小结、复习题，引导学生掌握重点、融会贯通。 《中药炮制工程学》编写遵循“教学性、系统性和逻辑性”三大原则，严格按照教学规律，突出重点，精简内容，严谨求实。可供全国高等中医药院校及综合院校、西医院校中医药学院的中药学、中药制药、制药工程等专业使用，同时也可以作为中药饮片企业的职工培训和自学参考用书。

陆兔林，南京中医药大学药学院，教授、部省共建实验室主任，中国中药协会中药饮片质量保障协会常务副主任，中华中医药学会中药炮制分会副秘书长。国家科技部项目成果评审专家，国家中药标准化重大专项指导专家，国家自然资金项目评审专家；《中国药师》等杂志常务编委。 主要从事中药炮制教学及科研工作。承担中药制药等专业《中药炮制工程学》课程的本科及研究生的教学工作。主持国家科技专项及国家自然科学基金项目9项；主持部省级科研项目10项；参加国家及部省级科研项目16项；主持新药项目8项；发表论文300余篇，其中SCI论文25篇；主要承担中药学重点学科、中药学特色专业、《中药炮制学》国家精品课程建设工作；主编或副主编规划教材专著8部；获省部级科技进步奖4项；收录2010版《中国药典》饮片质量标准4项；申报发明专利16项，获得授权专利12项。

第1章 绪论 1.1 概述 1.1.1 中药炮制工程学的概念 1.1.2 中药炮制工程学的任务 1.1.3 中药炮制工程学研究的内容 1.1.4 中药炮制工程学和其他学科的关系 1.2 中药炮制工程学的产生与发展 1.2.1 中药炮制工程学的起源 1.2.2 中药炮制工程学的产生 1.2.3 中药炮制工程学的发展 1.3 中药炮制工程现代技术与信息化 1.3.1 新设备在中药炮制工程中的应用 1.3.2 新技术、新工艺在中药炮制工程中的应用 1.3.3 中药炮制工程的信息化 1.4 中药炮制工程法规及标准 1.4.1 国家级中药炮制工程法规 1.4.2 部局级中药炮制工程法规 1.4.3 省级中药炮制工程法规 复习题 第2章 中药炮制理论及对药物的影响 2.1 中药炮制基本理论 2.1.1 中药传统制药理论 2.1.2 中药炮制药性变化理论 2.1.3 中药炮制辅料作用理论 2.1.4 中药炭药止血理论 2.2 中药炮制的目的 2.2.1 降低或消除药物的毒性或副作用 2.2.2 增强药物疗效 2.2.3 改变或缓和药性，扩大用药范围 2.2.4 便于调剂及贮藏保管 2.3 中药炮制对药物成分的影响 2.3.1 炮制对生物碱类成分的影响 2.3.2 炮制对苷类成分的影响 2.3.3 炮制对挥发油类成分的影响 2.3.4 炮制对鞣质类成分的影响 2.3.5 炮制对有机酸类成分的影响 2.3.6 炮制对油脂类成分的影响 2.3.7 炮制对树脂类成分的影响 2.3.8 炮制对蛋白质、氨基酸类成分的影响 2.3.9 炮制对糖类成分的影响 2.3.10 炮制对无机成分的影响 2.4 中药炮制对制剂的影响 2.4.1 便于调配汤剂和成药处方 2.4.2 提高汤剂和成药疗效 2.4.3 降低汤剂和成药毒性 复习题 第3章 中药炮制工程原理及设备 3.1 基本规律 3.1.1 物料衡算 3.1.2 能量衡算 3.1.3 物系的平衡关系 3.1.4 传递速率 3.2 流体动力过程 3.2.1 流体动力过程的概念 3.2.2 流体静力学的概念 3.2.3 流体的流动 3.3 传热过程 3.3.1 传导传热 3.3.2 对流传热 3.3.3 辐射传热 3.3.4 热量衡算 3.4 中药炮制学热力学基础 3.4.1 中药受热炮制热力学模型的建立 3.4.2 中药炮制热力学的基本原理 3.4.3 中药炮制热力学的基本定律 复习题 第4章 中药炮制分类及辅料 4.1 中药炮制分类 4.1.1 雷公炮炙十七法 4.1.2 三类分类法 4.1.3 五类分类法 4.1.4 药物属性或药用部位分类法 4.1.5 工艺与辅料相结合分类方法 4.1.6 药典分类法 4.2 中药炮制辅料 4.2.1 液体辅料 4.2.2 固体辅料 复习题 第5章 中药饮片质量控制 5.1 中药饮片的质量要求 5.1.1 药材来源 5.1.2 性状 …… 第6章 中药饮片生产与管理 第7章 产地加工与净制 第8章 切制与粉碎 第9章 饮片干燥 第10章 炒制 第11章 炙制 第12章 煅制 第13章 蒸煮制 第14章 其他制法 第15章 中药饮片包装与贮藏养护 参考文献