牛奶的前世今生--奶香飘万家系列活动科普问答--聚文网

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内容简介

本书主要内容包括基础知识、奶牛繁育、营养与饲养、疫病防治、乳品加工、饮用知识、奶牛保健及关注热点八个部分，以问答的形式，呈现了一百多个与奶业全产业链相关的基础、常识、热点等问题，读者既可以通读书籍全面了解，也可以根据自己的需要有针对性的选读。同时，我们还以微信公众号的形式，将本书的主要内容及今后不断补充、完善的内容进行展示，以利于广大读者查阅。

第一部分基础知识 1.奶牛是什么动物？ 2.奶牛是不是也与人类一样以肤色进行分类？ 3.奶牛为什么能产那么多奶？ 4.奶牛妈妈漂亮吗？ 5.奶牛爸爸帅吗？ 6.为什么奶牛“吃的是草，挤出的是奶”？ 7.奶牛在什么状态下产奶？ 8.小奶牛上“幼儿园”吗？ 9.奶牛一年能产多少奶？第二部分奶牛繁育 10.奶牛有“身份证”吗？ 11.奶牛如何生育更多的“女宝宝”？ 12.奶牛有公牛吗？第三部分营养与饲养 13.奶牛有配餐吗？有厨师吗？厨房和餐桌是什么样的呢？ 14.奶牛最爱吃什么呢？ 15.食物对奶牛产的乳成分有影响吗？ 16.奶牛会挑食吗？ 17.奶牛有食谱吗？ 18.奶牛嘴巴不停地动，是在“念咒语”吗？ 19.奶牛也要喝水吗？ 20.奶牛吃不吃钙片？ 21.奶牛宝宝出生后是怎么生活的？ 22.奶牛吃零食吗？ 23.奶牛宝宝出生后吃什么？第四部分疫病防治 24.奶牛也进行“体检”吗？ 25.奶牛会生病吗？ 26.奶牛病了怎么办呢？第五部分乳品加工 27.什么是“生乳”？ 28.生乳可以直接食用吗？ 29.生乳是怎么变成各种各样的奶及奶制品的？ 30.生乳在加工之前要“体检”吗？ 31.为什么国产牛奶比进口牛奶白？ 32.什么是巴氏消毒？什么是巴氏奶？ 33.干酪是如何进行加工的？ 34.巴氏杀菌奶和常温奶营养成分一致吗？ 35.呆味酸奶中果粒能替代水果吗？ 36.乳制品有“身份证”吗？第六部分饮用知识 37.牛奶为什么有营养？ 38.乳制品的分类有哪些？ 39.全脂奶、低脂奶和脱脂奶有何区别？ 40.巴氏灭菌奶、超高温灭菌奶和还原奶的区别？ 41.牛奶的色香味是怎么来的？ 42.如何挑选好的牛奶？ 43.舍饲奶牛与放牧奶牛所产的奶有区别吗？ 44.牛奶、奶酪、酸奶，哪种营养最高？

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