校企合作产教融合培养高素质应用型旅游人才(海口旅游职业学校的实践研究)--聚文网

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内容简介

《校企合作产教融合培养高素质应用型旅游人才( 海口旅游职业学校的实践研究)》一书，对海口旅游职业学校的办学理念、培养模式、课程体系、实习、实训环节、典型案例等进行了系统总结和提炼，也对海口旅游职业学校对接海南师范大学等本科、高职院校，进而形成多层次并存的旅游人才培养模式进行了勾勒。

第一章海口旅游职业学校成长的25年第一节海口旅游职业学校从初创到成熟的办学历程第二节海口旅游职业学校日趋成熟的人才培养模式第三节海口旅游职业学校创建国家示范校的成功经验附录海口旅游职业学校大事记第二章产业发展与旅游人才需求分析第一节中国旅游产业的发展概况第二节海南旅游产业的发展概况第三节旅游人才需求与供给分析第三章中外旅游职业教育的比较研究第一节中国旅游职业教育的发展概况第二节国际旅游职业教育的发展概况第三节现代旅游职业教育体系的构建第四章海口旅游职业学校旅游管理系重点专业建设第一节高星级饭店运营与管理人才的需求调研第二节高星级饭店运营与管理专业的建设规划第三节高星级饭店运营与管理专业的课程体系第五章海口旅游职业学校餐饮管理系重点专业建设第一节中餐烹饪人才的需求调研第二节中餐烹饪专业的建设规划第三节中餐烹饪专业的课程体系第六章海口旅游职业学校信息商贸系重点专业建设第一节会计人才的需求调研第二节会计专业的建设规划第三节会计专业的课程体系第七章海口旅游职业学校“理实一体”实训课程的开发第一节 “理实一体”客房服务实训课程第二节 “理实一体”餐厅服务实训课程第三节 “理实一体”酒吧服务实训课程第八章海口旅游职业学校育人模式的支撑保障体系第一节海口旅游职业学校“双师型”教师队伍的建设第二节面向国际、依托行业的办学平台建设第三节确保教育质量的学生评价体系构建第九章海口旅游职业学校典型案例的分享第一节创立“三段式”办学的鲜明特色第二节搭建“校店合一”的教学平台第三节传承与光大“琼菜”饮食文化参考文献后记

校企合作产教融合培养高素质应用型旅游人才(海口旅游职业学校的实践研究)

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