食品安全检测新方法

第1章 水产品中生物胺及其检测方法 1.1 生物胺 1.1.1 生物胺的种类和结构 1.1.2 生物胺的生理作用 1.1.3 生物胺的毒性 1.1.4 生物胺的产生和降解 1.1.5 水产品中生物胺的限量标准 1.2 生物胺检测样品的前处理方法 1.2.1 液液萃取及液液微萃取 1.2.2 固相萃取及固相微萃取 1.2.3 基质辅助固相分散萃取 l.3 生物胺的检测方法 1.3.1 光谱法 1 3.2 色谱法 1.3.3 毛细管电泳法 1.3.4 生物传感器法 1.3.5 酶联免疫吸附法 1.4 水产品中生物胺的研究进展 1.4.1 水产品新鲜度与生物胺含量 1.4.2 水产品加工、贮藏过程中生物胺的产生 1.5 水产品生物胺产胺菌的分离与鉴定 第2章 固相微萃取技术在食品安全检测中的应用 2.1 固相萃取技术 2.2 固相微萃取技术 2.2.1 固相微萃取的基本原理 2.2.2 固相微萃取装置和萃取方式 2.2.3 固相微萃取技术的影响因紊 2.3 固相微萃取技术在食品安全检测中的应用 2.3.1 在农药残留检测方面的应用 2.3.2 在食品中其他有机污染物检测方面的应用 2.3.3 在食品包装材料检测方面的应用 2.3.4 其他应用 第3章 新型荧光传感材料在食品安全检测中的应用 3.1 荧光材料概述 3.1.1 荧光分析法概述 3.1.2 新型荧光纳米传感材料量子点 3.2 新型荧光纳米传感材料——石墨烯量子点 3.2.1 石墨烯量子点概述 3.2.2 石墨烯量子点性质 3.23 石墨烯量子点的制备方法 3.3 新型荧光纳米传感材料g-C3N4 3.3.1 概述 3.3.2 g-C3N4纳米传感材料的性质 3.3.3 g-C3N4纳米材料的制备方法 3.4 荧光纳米传感在食品安全检测中的应用 3.4.1 食品中微生物污染的检测 3.4.2 食品掺杂和化学性污染的检测 3.43 荧光量子点应用于食品成分的分析检测 3.4.4 展望 第4章 表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用